Nhiều chị em háo hức vì tậu được khoai lang mật với giá quá rẻ mà ko hề biết mình đang thưởng thức loại khoai của Trung Quốc, quality thua xa khoai lang mật được trồng tại VN.
Những ngày này, lúc thời tiết chính thức trở rét, dạo quanh những chợ phiên, chợ đầu mối hay trên chợ mạng, xuất hiện hàng loạt người bán khoai lang mật. trên đó là thời điểm loại khoai này “tung hoành” khắp chợ, những bà nội trợ cũng rất được dịp trổ tài món khoai lang mật nướng.
mới sắm được 5kg khoai lang mật tại chợ đầu mối với giá rẻ chưa từng thấy, chị Hồng (trú tại Mỹ Đình, Cầu Giấy, TP Hà Nội) cho thấy bạn dạng thân mình rất thích ăn khoai lang mật nên thường xuyên tậu về ăn.
Khoai lang với đủ chủng loại được bày bán ngoài chợ.
“Trước trên đây, tôi thường tậu khoai lang mật của một bạn đồng nghiệp với giá 35.000 đồng/kg chưa nướng tuy nhiên vừa rồi, lúc có việc xuống chợ đầu mối Minh Khai, thấy khoai lang mật được đổ thành đống, bán có 10.000 đồng/kg. Thấy rẻ quá nên tôi tậu liền 5kg về ăn dần”, chị Hồng cho hay.
Tuy nhiên, lúc mang về nướng thì chị Hồng khá thất vọng bởi ko tồn tại độ ngọt đậm và chảy mật nhiều như khoai trước kia chị tậu. share với người bạn, chị Hồng được biết, mình đã tậu phải hàng Tàu, giá rẻ tuy nhiên vẫn ko ngon.
Nhiều nơi bán với giá chỉ từ 10.000 đồng/kg.
Là người bán khoai lang mật nhiều năm trên chợ mạng, chị Trần Huyền Trang (trú tại Cự Lộc, Thanh Xuân, TP Hà Nội) cho thấy, thời đặc điểm này ở TP Hà Nội chỉ đang bán rộ 2 loại khoai mật, này là khoai mật Trung Quốc và khoai mật Đà Lạt.
Theo chị Trang, cách phân biệt 2 loại khoai này nếu ghi chú một ít sẽ rất giản đơn. trước tiên là phụ thuộc giá. Khoai mật Trung Quốc bán cơ bạn dạng ở những chợ đầu mối với giá cực rẻ, chỉ từ 8-15.000 đồng/kg. trong lúc đó, khoai lang mật Đà Lạt thường được bán trực tuyến, trong siêu thị hoặc những shop thực phẩm sạch sẽ với giá từ 35-50.000 đồng/kg.
ko chỉ có thế, khoai lang mật Trung Quốc đều củ, nhẵn nhụi, vỏ căng bóng và được màu sắc vàng nâu. Khoai lang Đà Lạt vỏ ko nhẵn, được màu sắc tím đỏ đậm, tương tự với màu của khoai lang Nhật.
Khoai lang mật Trung Quốc đều củ, vỏ nhẵn nhụi, màu vàng nâu và giá rẻ chỉ bằng 1/3 khoai lang mật Đà Lạt.
Khoai lang mật Đà Lạt có vỏ màu tím đậm tương tự với giống khoai lang Nhật – Hình ảnh: Huyền Trang.
Tuy nhiên, lúc nướng chín, nếu áp dụng 2 cách trên rất khó phân biệt được bởi màu vỏ có phần thay đổi. Nhiều người bán khoai lang mật nướng sẵn lợi dụng điều này để bán khoai Tàu với giá của khoai Việt nhằm mục đích chiếm lời. Chỉ lúc khách mang về ăn, ai “sành ăn” lắm mới biết trải qua vị của loại khoai mình vừa thưởng thức.
“Khoai lang mật Trung Quốc lúc nướng xong chỉ có rất ít mật bám bên phía ngoài, phần nằm trong dẻo quánh, ăn thử có độ ngọt dịu vừa phải và chua nhẹ. trong lúc đó, khoai mật Đà Lạt nướng rất mềm, củ khoai ướt, mật đọng lại trông như mật ong và rất thơm”, chị Trang nói.
Nếu để lâu, khoai lang mật Đà Lạt có mật kết lại thành màu đen ở đầu củ – Hình ảnh: Huyền Trang.
Để tìm hiểu kỹ hơn về khoai lang mật Đà Lạt, PV liên hệ với chị Hoàng Thị Nguyệt, người trồng khoai lang mật sắp 10 năm tại xã Tà Nung (TP Đà Lạt, Lâm Đồng).
Chị Nguyệt nghĩ là, khoai lang mật tại Tà Nung được thu tậu tại ruộng đã được giá từ 10-20.000 đồng/kg. Để vận chuyển khoai từ ruộng ra tới điểm tập trung và chất lên xe tải, ra tận miền Bắc là cả một quãng đường hết sức xa xôi và khó khăn nên giá sẽ cao hơn nhiều lần.
Vì vậy, theo chị Nguyệt, nếu ai đó bán khoai lang mật Đà Lạt tại TP Hà Nội có giá dưới 20.000 đồng/kg thì người tiêu tận dụng nên suy xét nhở lại về nguồn gốc của nó.
lúc nướng chín, khoai lang Đà Lạt có lớp mật vàng đều cả củ, ăn ngọt như mật và thơm – Hình ảnh: Huyền Trang.
“Khoai lang mật trồng ở trên đây có bao nhiêu thương lái thu tậu hết tới đó. ko những thế, thương lái muốn tậu thường xuyên phải đặt cọc trước với người trồng vì lúc tới ngày thu hoạch hầu hết khoai lang đã được chủ”, chị Nguyệt cho hay.
Cũng theo chị Nguyệt, trồng khoai đầu tư ko tốt giống như những loại rau hoa khác, ko cần nhiều công. Bình quân 1.000 m2 khoai lang mật cho sản lượng đạt khoảng 1,5 tấn. Trừ tiền Bạc Tình, mỗi sào thu lãi xấp xỉ 15 triệu đồng/vụ.
Khoai lang trồng ra được những shop món ăn đặc sản thu hết, ko e dư hàng. So với những loại cây trồng thông dụng tại địa phương như coffe, chuối, bơ thì trồng và sấy khoai lang dẻo cho thu nhập cao hơn, cuộc sống đời thường ổn định hơn.
Do Đà Lạt có thời tiết thông thoáng quanh năm cùng với thổ nhưỡng thích ứng với cây khoai lang mật nên từ lâu loại khoai này đang trở thành món ăn đặc sản, được chế hình thành nhiều loại, bày bán khắp nơi như: khoai lang sấy giòn, khoai lang dẻo, khoai lang tẩm gừng…
Nguồn: https://danviet.vn/khoai-lang-mat-gia-re-ngap-cho-dan-buon-chi-manh-tranh-tậu-phai-hang…
Là hàng hiếm, giá lại rẻ chỉ bằng ½ so với loại còn nguyên con nên những loại thủy sản bị gãy chân, càng như cua, ghẹ, thậm chí là cua hoàng đế hay tôm…
Theo Hồng Cảnh (Dân Việt)