Cách làm Mứt Khoai Lang ngon ngọt, thơm bùi đãi khách ngày Tết

Cách làm Mứt Khoai Lang ngon ngọt, thơm bùi đãi khách ngày Tết

Chị em hoàn toàn có thể làm thêm món mứt khoai lang vừa thơm và ngon lại rất dễ ăn này cho mái ấm gia đình hoặc khách tới chơi nhà dịp Tết nhé!

Chuẩn bị nguyên vật liệu

– Khoai lang: 500g

– Đường: 200g

– Vôi trắng: 3 thìa cafe

– Muối bột trắng: 1 nhúm

Mứt khoai lang ngon ngọt, thơm bùi đãi khách ngày Tết - 1

Mứt khoai lang ngon ngọt, thơm bùi đãi khách ngày Tết - 2

 Cách làm mứt khoai lang

Bước 1: Sơ chế

– Khoai lang chọn khoai mới đào, ngon, không sùng hà, rửa sạch sẽ vỏ ngoài cho hết đất bẩn rồi gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn.

– Sau đó ngâm khoai ngay vào âu nước muối loãng tầm 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Mứt khoai lang ngon ngọt, thơm bùi đãi khách ngày Tết - 3

Bước 2: Ngâm khoai với nước vôi trong

– Pha vôi trắng với một lít nước, khuấy cho tan vôi và chờ nước vôi lắng xuống thì gạn lấy nước trong, cho khoai lang vào ngâm tầm 4 tiếng đồng hồ.

Chú ý: Ngâm khoai với nước vôi trong để khoai rắn hơn, không bị bởhoặc nát lúc sên mứt.

Mứt khoai lang ngon ngọt, thơm bùi đãi khách ngày Tết - 4

Bước 3: Ướp đường

– Sau khi ngâm nước vôi trong đã nấu xong thì vớt khoai ra, rửa lại thật sạch sẽ với nước.

– Cho khoai đã rửa sạch vào âu, thêm đường, khuấy đều cho khoai ngấm đường và đợi tới lúc đường tan hết thì sẵn sàng sên.

Mứt khoai lang ngon ngọt, thơm bùi đãi khách ngày Tết - 5

Bước 4: Sên mứt

– Khi đường đã tan, cho khoai vào trong chảo cùng nước đường, đặt lên trên bếp sên với lửa vừa.

– Thỉnh thoảng dùng đũa đảo khoai để khoai ngấm đường. Sên mứt tầm 15 phút, thấy nước đường keo lại, lúc này đảo nhanh đều tay liên tục, lửa cũng hạ xuống mức nhỏ nhất để nước đường không bị cháy.

– Đảo cho đến khi mứt khoai khô kết tinh, đảo thêm vài lần là được.

Mứt khoai lang ngon ngọt, thơm bùi đãi khách ngày Tết - 6

– Cho chảo mứt nguội khoảng 5 phút để miếng mứt khô hẳn, tiếp sau đó để mứt thật nguội thì xếp ra đĩa thưởng thức ngay.

Nếu chưa dùng tới thì cho vào lọ, hoặc túi buộc chặt miệng. Có thể bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tuần nhé.

Mứt khoai lang ngon ngọt, thơm bùi đãi khách ngày Tết - 7

Chúc mọi người thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai lang!

Mứt dừa non nhiều màu dẻo ngon ai cũng mê ngày Tết

Mứt dừa non vừa dẻo ngon lại có nhiều màu bắt mắt lại vô cùng an toàn, chắc chắn là món ăn vặt ngon mà ai ăn cũng thích.

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị vừa thơm vừa ngon, mềm ngọt không cưỡng lại nổi

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng

Bánh khoai lang là món ăn chơi được nhiều người làm trong thời gian rảnh rỗi. Có rất nhiều cách làm bánh khoai lang vừa nhiều vị mà vẫn thơm ngon. Theo dõi hướng dẫn dưới đây để có thêm thông tin hữu ích nhé.

 

CÁCH LÀM BÁNH KHOAI LANG đơn giản

Nguyên vật liệu làm bánh khoai

– Khoai lang 500g (khoảng 3-4 củ to, chọn củ khoai còn cứng, tươi, vỏ không có lỗ đen, không bị thâm, dập).

– 100g bột mì

– 50g bột chiên giòn

– 100g đường

– 1 bịch sữa tươi

– gia vị, dầu chiên

Cách làm:

Bước 1: Khoai lang cắt sợi

Khoai lang rửa sạch sẽ, gọt vỏ, cắt sợi chỉ, ngâm vào thau nước lạnh, pha thêm một ít muối loãng để khoai không bị thâm và có độ giòn. Ngâm khoảng 20 phút tiếp sau đó vớt ra, để ráo nước.

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 1

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 2

Khoai lang xắt sợi ngâm nước 20 phút

Bước 2: Trộn khoai lang với bột mì, bột chiên

Đổ bột chiên, bột mì vào trong 1 bát to, trộn lẫn cho đều cho thêm nữa đường và 1 thìa cafe muối, sữa tươi, sau đó quấy đều hỗn hợp.

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 3

Thêm nước, vừa cho vừa khuấy đều tay, đánh bột tan đều thì dừng lại. Cho một lượng nước vừa đủ sao cho hỗn hợp thu được không đặc quá cũng không loãng quá. Cho khoai lang xắt sợi vào bột chiên khuấy đều để bột dính vào khoai

Bước 3: Rán bánh khoai lang

Dùng chảo chống dính sâu lòng, đặt lên trên bếp đổ dầu chiên vào trong chảo (Cho nhiều dầu chiên để rán bánh giòn không bị cháy) đun dầu thật nóng.

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 4

Dùng một chiếc muôi cho khoai đã thái vào bột vừa pha lấy lượng bột vừa đủ.

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 5

Chiên bánh phải chú ý lật bánh đều để bánh khoai không bị cháy.

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 6

Bánh chín vàng 2 mặt thì vớt bánh ra 1 chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu phía dưới.

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 7

Như vậy, mọi người đã thành công món bánh khoai lang chiên truyền thống.

CÁCH LÀM BÁNH KHOAI LANG KÉN

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 8

Nguyên vật liệu làm bánh khoai lang kén:

– Khoai lang (2-3 củ)

– Bột năng để tạo độ sánh

– Đường

– Muối

– Vừng

– Bột chiên giòn

– Nước dừa tươi

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 9

Khoai lang rửa sạch cho vào trong nồi nấu cho chín, tiếp sau đó bóc vỏ và nghiền mịn.

Bước 2: Làm hỗn hợp bột – khoai

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 10

Khoai đã nghiền vẫn còn nóng thì bạn thêm ngay bột năng để tạo độ sánh, đường, nước dừa tươi vào và trộn đều đến khi được một hỗn hợp mịn (tùy sở thích mà mọi người cũng hoàn toàn có thể thêm hoặc bớt đường).

Bước 3: Tạo hình bánh khoai

Từ khối bột bạn chia nhỏ rồi nặn thành những viên thon tròn, kích thước thì tùy ý mỗi người.

Bước 4: Lăn bánh khoai và bột chiên

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 11

Đổ bột chiên giòn vào trong 1 bát lớn, thêm nước và vừng đã được rang chín với đường vào khuấy đều, một chút nước để được một hỗn hợp sệt sệt. Tiếp theo đó lăn những viên bánh đã nặn qua lớp bột chiên.

Bước 5: Chiên bánh khoai

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 12

Cho chảo lên trên bếp, đổ dầu và đun với lửa nhỏ, lúc dầu sôi thả những viên bánh vào chiên vàng, chú ý để lửa nhỏ vừa.

CÁCH LÀM BÁNH KHOAI LANG TÍM

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 13

Nguyên vật liệu làm bánh:

– 2kg khoai lang tím

– 1 lon sữa đặc

– 1 lon nước dừa tươi

– 125g bơ thực vật và 30ml bơ

– 1 muỗng cafe vani

– 200g đường trắng hoặc nâu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 14

– Khoai lang tím: rửa sạch sẽ, để ráo nước

Bước 2: Luộc khoai

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 15

– Cho khoai lang vào trong nồi, thêm nước rồi bắc lên trên bếp đung nóng khoảng 30-45 phút cho khoai lang thật chín

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 16

– Khoai lang đã chín, lấy ra ngoài cho nguội rồi lột hết toàn bộ vỏ. Dùng muỗng nghiền nhuyễn khoai hoặc bào vụn.

Bước 3: Làm hỗn hợp bơ – sữa

– Bắc một chảo to lên trên bếp, cho 125g bơ vào trong chảo đun chảy. Tiếp tới, đổ sữa dừa và sữa đặc vào trong chảo bơ.

– Thêm những thành phần khác gồm khoai lang nghiền, đường vào hỗn hợp sữa bơ và quấy đều cho khoai ngấm vị.

– Đun khoai khoảng 30 phút, mọi người cần khuấy liên tục để khoai không bị cháy và dính vào đáy chảo. Thêm bơ, khuấy nhẹ cho bơ tan hết, đun thêm khoảng vài phút nữa thì tắt lửa, để nguội bớt.

Bước 4: Làm bánh khoai lang tím

3 cách làm bánh khoai lang nhiều vị thơm ngon, mềm ngọt khó cưỡng - 17

– Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn để chống dính.

– Đổ hỗn hợp khoai vào khuôn.

– Để khoai nguội bớt thì cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ là hoàn toàn có thể dùng được.

Cách làm bánh khoai lang nóng hổi, thơm ngon, chẳng tốn tiền đi mua

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có ngay món bánh khoai cho cả nhà thưởng thức vào cuối tuần.

Hấp khoai lang, đừng cho ngay vào trong nồi, nhớ 4 mẹo này khoai mềm ngọt, thơm

Hấp khoai lang, đừng cho ngay vào nồi, nhớ 4 mẹo này khoai mềm ngọt, thơm

Chỉ việc thực hiện quy trình đơn giản dưới đây khoai lang sau khi hấp sẽ ngọt lịm, mềm thơm.

Khoai lang là một trong các trong những loại lương thực được nhiều người ưa thích. Không những ngon và tốt cho sức khỏe, khoai lang còn hoàn toàn có thể chế  biến  thành nhiều món ngon như luộc, nướng, làm bánh… Trong số đó hấp cũng là một trong các cách quen thuộc.

Hấp khoai lang là một việc rất đơn giản tuy nhiên cũng sẽ gặp phải một số vấn đề. Nhiều người hấp khoai rất khô, mùi vị không được ngọt, vì thế hấp khoai cũng rất cần có kỹ thuật.

Đầu bếp truyền tai nhau, cách hấp khoai lang thơm và ngon đó là không nên cho ngay khoai vào trong nồi, cần tóm rõ 4 mẹo dưới trên đây lúc hấp, khoai lang hoàn toàn mềm, ngọt, ngọt và không bị ướt.

1. Đừng gọt vỏ khoai lang

Trước hết, bạn phải chọn những củ khoai lang vừa phải, tốt nhất nên lựa chọn những củ khoai có kích thước bằng nhau để trong quá trình hấp chúng sẽ cùng chín. Cho khoai lang vào thau nước rửa sạch sẽ, không nên gọt rửa vỏ đi, vỏ khoai có tác dụng bảo vệ phần nhân của khoai.

Tuy nhiên, nhiều người nghĩ rằng khoai lang bẩn nên gọt rửa vỏ đi thì đã nhầm, khoai lang hấp sẽ rất mềm và không ngọt.

Hấp khoai lang, đừng cho ngay vào nồi, nhớ 4 mẹo này khoai mềm ngọt, thơm - 1

Hấp khoai lang, đừng cho ngay vào nồi, nhớ 4 mẹo này khoai mềm ngọt, thơm - 2

2. Cắt bỏ cả đầu và đuôi

Sau lúc rửa sạch sẽ khoai lang, không nên cho vào trong nồi hấp luôn luôn mà tiến hành cắt cho chỗ đầu và phần đuôi của khoai lang một ít, chừng 1 cm.

Khoai lang sau lúc cắt ra hoàn toàn có thể nóng nhanh, lúc hấp cho chín sẽ ngon hơn hơn và dễ hấp hơn. Một số trong những bạn nói rằng chỉ việc cắt củ khoai thành vài khúc rồi hấp sẽ tiện hơn, tuy nhiên khoai lang hấp sau lúc cắt sẽ ảnh hưởng mất độ lúc nào thì cũng ẩm ướt, ăn sẽ có vị khô.

Hấp khoai lang, đừng cho ngay vào nồi, nhớ 4 mẹo này khoai mềm ngọt, thơm - 3

3. Hấp trong nồi nước sôi

Khi hấp khoai lang, ko nên hấp bằng nước lạnh, nên đợi nước sôi rồi mới cho khoai vào, hấp trong nồi bằng nước sôi từ từ có thể làm mất vị ngọt trong khoai. Khoai sẽ có vị ngọt đặc trưng và thời gian hấp cũng ngắn. Nếu hấp trong nồi nước lạnh, thời gian hấp sẽ lâu và khoai mất đi vị thơm ngon.

Hấp khoai lang, đừng cho ngay vào nồi, nhớ 4 mẹo này khoai mềm ngọt, thơm - 4

4. Làm chủ thời gian hấp

Sau khi cho khoai vào trong nồi, vặn lửa to và hấp trong 5 phút, sau đó chuyển sang lửa vừa và hấp trong 20 phút là tắt lửa rồi nhắc xuống. Về sau lại đun khoảng 5 phút, nhiệt độ thay đổi này  giúp chuyển hóa tinh bột khoai lang thành đường làm cho khoai ngọt và mềm hơn.

Hấp khoai lang, đừng cho ngay vào nồi, nhớ 4 mẹo này khoai mềm ngọt, thơm - 5

Tất nhiên, thời gian hấp tùy thuộc vào kích thước của củ khoai, mọi người cũng hoàn toàn có thể dùng đũa để thử. Nếu cắm đũa vào thấy khoai mềm là khoai đã được hấp chín.

Hấp khoai lang, đừng cho ngay vào nồi, nhớ 4 mẹo này khoai mềm ngọt, thơm - 6

Hấp khoai lang, đừng cho ngay vào nồi, nhớ 4 mẹo này khoai mềm ngọt, thơm - 7

Chúc mọi người thành công!

3 món ăn cực dễ nấu từ khoai lang mật

bua an kieng voi khoai lang

3 món ăn cực dễ nấu từ khoai lang mật

Khoai lang mật đã quá quen thuộc với cách chế biến như hấp, luộc vừa nhanh gọn thì hôm nay Trinh sẽ mách bạn công thức chế biến những món ăn độc đáo từ khoai lang mật giúp kích thích vị giác mà vẫn không làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong củ khoai.

1. Khoai lang nướng mỡ hành

Khoai lang nướng đứng đầu danh sách trong việc kích thích sự thèm ăn, chỉ nghe mùi thơm khi nướng cũng đã không thể cưỡng lại vị ngon của khoai đặc biệt là khoai lang mật. Nếu không có bếp than thì lò nướng hoặc nồi chiên không dầu chính là lựa chọn ưu tiên, vừa không mất thời gian canh khoai lại còn có thể đảm bảo khoai chín vừa tới. Khoai lang nướng vốn đã rất ngon rồi nay chỉ cần thêm chút xíu mỡ hành thì còn gì tuyệt vời hơn.

Khoai nướng mỡ hành lạ miệng

Chuẩn bị:

2-3 củ khoai lang mật

Hành lá xắt nhuyễn

Cách làm:

Đầu tiên bạn cần làm nóng lò nướng, bật lò ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng 10’, sau khi làm nóng lò nướng khoai ở nhiệt độ 200-220 độ trong 60’. Sau khi khoai chín tắt lò những vẫn để khoai trong lò để ủ, thời gian ủ chính là lúc khoai tiết mật ra.

Phần hành lá xắt nhỏ, phi dầu thật nóng rồi đổ dầu vào chén hành, bạn có thể thêm chút gia vị vào mỡ hành.

Lúc này lấy khoai ra, xẻ phần giữa khoai sau đó cho mỡ hành vào và thưởng thức thôi.

2. Khoai lang mật nghiền mật ong sữa chua

Khoai lang mật được xem là vị thuốc tự nhiên giúp nhuận tràng rất tốt, kết hợp với sữa chua vốn được xem là món ăn tốt cho hệ tiêu hóa nên sự kết hợp này không những rất tốt cho sức khỏe, chống táo bón mà lại không làm cho bạn phải lo lắng về vấn đề cân nặng.

Vị ngọt khoai lang kết hợp cùng sữa chua giúp nhuận tràng

Chuẩn bị:

Khoai lang mật: 200g

Sữa chua: 200ml

Mật ong: 20ml

Cách làm:

Đầu tiên luộc (hấp) chín khoai sau đó nghiền thật nhuyễn. Cho mật ong vào khoai đã nghiền và trộn đều hỗn hợp, sau đó cho hỗn hợp vào khuôn để tạo hình theo ý thích. Cuối cùng lấy hỗn hợp ra khỏi khuôn, rưới sữa chua lên bề mặt khoai và thưởng thức.

3. Chè khoai lang

Chè là một trong những món ăn đã in sâu vào nền ẩm thực nước ta, hôm nay mời các bạn cùng Trinh làm thử món chè khoai lang dẻo nha

Chè khoai lang một món ăn vặt cực ngon

Chuẩn bị:

Khoai lang mật: 150g

Khoai lang tím: 150g

Nước cốt dừa: 100ml

Đường cát: 300g

Bột năng, mè rang, bột bang.

Cách làm:

– Bước 1: gọt sạch vỏ khoai, cắt từng miếng nhỏ, hấp chín. Đem ngâm nở bột báng.

– Bước 2: nghiền thật nhuyễn khoai đã hấp, thêm đường, và bột năng. Tiếp đó, nhào bột và khoai cho mịn, có thể thêm ít nước sôi vào để nhào cho dễ.

– Bước 3: nặn bột thành từng viên hình tròn, dài hoặc cắt đoạn. Sau đó, luộc hỗn hợp này cho đến khi chín (khi nào thấy bột khoai nổi lên trên mặt nước là đã chín đấy nhé!). Nhớ vớt ra ngoài để ráo.

– Bước 4: cho nước cốt dừa, đường, nước vào nấu sôi lên, cho thêm ít bột báng vào rồi đun lửa nhỏ, cuối cùng cho khoai vào rồi tắt bếp.

– Bước 5: múc chè khoai ra chén, thêm ít mè rang cho dậy mùi thơm và thưởng thức nhé!

 

Tự làm mứt khoai lang dẻo tại nhà

Cách làm mứt khoai lang đơn giản những cực ngon

Khoai lang là một loại củ rất giàu chất xơ, tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe. Khoai lang có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chè, luộc ăn trực tiếp, khoai chiên… Đặc biệt, vào những ngày Tết không thể không kể đến món mứt khoai lang dẻo để nhâm nhi mời khách.  Để thể hiện long mến khách và cũng là để nâng cao sự khéo tay, Trinh sẽ mách bạn cách làm mứt khoai lang dẻo vô cùng đơn giản chỉ bằng những nguyên liệu có sẵn

Khoai lang mật ngoài hấp nướng còn nhiều cách để chế biến thành món ăn ngon

Nguyên liệu chuẩn bị:

1kg khoai lang mật

500g đường cát

1 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp

1 ống vani

Muối

Cách thực hiện:

  • Rửa sạch khoai lang cho ra hết bùn đất, hấp chin khoai rồi vớt ra để nguội. Sau đó bóc vỏ khoai và nghiền thật nhuyễn.
  • Cho 500g đường + chút muối vào khoai đã nghiền, trộn đều cho đến khi hỗn hợp tan đều. Cho bột năng (hoặc bột bắp), vani và 50ml nước lọc vào một cái tô khác rồi trộn đều.

  • Sên khoai lang trong chảo với lửa vừa cho đến khi khoai sệt lại, sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột vào khoai đang sên. Vừa đổ bột vừa đảo khoai thật đều tay. Sên đều tay cho đến khi hỗn hợp được dẻo, nặng tay và không còn dính vào chảo nữa thì tắt bếp. Chú ý khi sên phải để lửa thật nhỏ.

  • Chờ đến khi hỗn hợp khoai nguội thì tạo hình hoặc cho vào khuôn hoặc nặn bằng tay những hình dạng theo ý thích. Cho mứt khoai ra khay rồi đem phơi dưới năng mặt trời từ 3-4 giờ cho khô lại.

  • Cho mứt khoai vào những hũ thủy tinh khô, đậy kín nắp sau khi dung để bảo quản và giữ khoai luôn được dẻo và thơm. Như vậy ta đã có mứt khoai lang dẻo tự làm tại nhà rất ngon mà lại an toàn vệ sinh.

Một dĩa mứt khoai lang thơm dẻo ngọt sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa do chính tay bạn làm. Khách đến chơi nhà cũng sẽ cảm thấy thích thú và cảm nhận được sự mến khách khi được thưởng thức những sản phẩm “nhà làm” này.

 

Bà bầu nên ăn khoai lang khi nào

Thap dinh duong hop ly

Bà bầu ăn khoai lang có được không?

Khi mang thai đặc biệt là trong 3 tháng đầu của thai kì thì việc bổ sung thực phẩm tốt cho cả mẹ và bé là điều rất quan trọng. Ngoài việc duy trì lối sống lành mạnh, vận động nhẹ nhàng thì chế độ dinh dưỡng cũng cần được chú trọng để có một thai kì khỏe mạnh. Khoai lang chính là thực phẩm vàng mà các mẹ bầu nên cân nhắc sử dụng trong chế độ ăn mỗi ngày.

Khoai lang là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và an toàn đối với bà bầu. Trong khoai lang không có chứa nhiều protein và chất béo nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng khác lại nhiều đáng kể.

Theo USDA một củ khoai lang nướng có chứa 103 kalo, 2,29g protein, 0,27g chất béo, 23,6g tinh bột, 3,8g chất xơ và 7,39g đường. Một củ khoai lang đảm bảo có thể cung cấp đủ lượng vitamin A hằng ngày cho bạn, ngoài ra còn có cả vitamin C, B, kali và choline.

Sẽ thật thiếu sót nếu các chị em đang mang thai quên bổ sung khoai lang trong chế độ dinh dưỡng của mình, nhưng bổ sung như thế nào mới là đúng cách.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì mỗi ngày một củ khoai lang trong chế độ ăn là hợp lý, vừa bổ sung đủ chất dinh dưỡng mà lại không bị cảm giác chán ngấy cũng như không phải lo lăng về vấn đề béo phì, tang cân thậm chí là táo bón thai kì.

Khoai lang rất tốt cho bà bầu

Bà bầu nên ăn khoai lang khi nào

Thời điểm tốt nhất để các mẹ bầu ăn khoai lang chính là vào buổi sáng hoặc buổi trưa, vì khoai lang có chứa hàm lượng tinh bột cao nên cần khoảng thời gian 4-5 tiếng để tiêu hóa và duy trì năng lượng cho cả ngày. Nếu ăn khoai lang vào buổi tốt sẽ dễ bị đầy bụng và khó đi vào giấc ngủ

Không chỉ giúp ngăn ngừa táo bón, khoai lang cũng là thực phẩm giúp các mẹ bầu tránh được cảm giác ốm nghén trong 3 tháng đầu thai kì. Bên cạnh hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, khoai lang còn giúp thai nhi phát triển toàn diện, hạn chế nguy cơ bị suy dinh dưỡng từ trong bụng

Đặc biệt khi mang thai thì sức đề kháng của người mẹ sẽ suy giảm dẫn đến dễ bị nhiễm cảm cúm điều này hoàn toàn không tốt cho bào thai. Phụ nữ mang thai đều đặn bổ sung khoai lang vào chế độ ăn sẽ giúp có thể có đủ vitamin C, sắt, và các chất bổ dưỡng khác giúp tăng sức đề kháng bảo vệ cơ thể không bị nhiễm vi khuẩn.

nau chao khoai lang
Món ăn chế biến từ khoai lang
Gợi ý một số món ngon với khoai lang dành cho mẹ bầu
  •  Khoai lang mật nướng cả củ nguyên vỏ
  •  Khoai lang mật hấp
  •  Chè hoặc pudding khoai lang
  • Súp khoai lang rau củ hầm xương

Ngoài khoai lang các mẹ bầu nhớ bổ sung thêm những thực phẩm giàu acid folic, canxi…để thai nhi được phát triển toàn diện.

 

8 công thức chế biến ăn dặm với khoai lang chữa táo bón cho bé

an dam bang khoai lang

Theo Tổ chức dinh dưỡng sức khỏe thế giới, trong hơn 58 loại rau củ chứa vitamin A, C, Folate, sắt và canxi thì khoai lang là thực phẩm đứng đầu với 582 điểm. Đứng thứ 2 là cà rốt với 434 điểm. Khoai lang rất giàu vitamin A, E canxi, beta carotene và folate. Hấp thụ nhiều loại vitamin này sẽ giúp bé trẻ sáng hơn, dáng cao và phát triển trí não, hệ thần kinh vượt trội… Thêm vào đó, lượng chất xơ dồi dào có trong khoai lang giúp mẹ không còn lo lắng về vấn đề táo bón của trẻ.

Sau đây là 8 gợi ý cho mẹ cách chuẩn bị khoai lang ăn dặm cho bé yêu: 

1/ Khoai lang trộn sữa (dành cho bé từ 5 tháng tuổi trở lên)

– Chuẩn bị:

  • 250g khoai lang, sữa mẹ hoặc sữa công thức.

– Cách làm:

  • Rửa sạch khoai rồi gọt vỏ.
  • Sau đó thái khoai thành miếng hạt lựu và hầm nhừ khoảng 10-12 phút.
  • Đợi khoai nguội thì thêm 4-5 thìa sữa vào. Tự nghiền bằng tay hoặc cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
  • Vậy là đã xong món khoai lang trộn sữa bổ dưỡng mà lại trị được chứng táo bón cho bé yêu của các mẹ rồi. Nếu thấy cần thiết thì các mẹ có thể thêm sữa nhé.

Khoai lang trộn sữa

2/ Khoai lang nghiền táo (dành cho bé 6 tháng tuổi trở lên):

– Chuẩn bị:

– Cách làm:

  • Hấp khoai lang và táo từ 5 tới10 phút.
  • Nghiền nhuyễn khoai và táo.
  • Cho thêm ít nước để đạt độ loãng thích hợp với bé.
  • Vậy là các mẹ đã xong món ăn dặm bổ dưỡng mà lại dễ làm này rồi.

3/ Khoai lang và bột ăn dặm:

Cho bé ăn dặm với ngoai lang và bột ăn dặm

– Chuẩn bị:

  • Khoai lang mật: 1/2 củ
  • Bột ăn dặm loại ngọt.

– Cách làm:

  • Khoai lang rửa sạch, cắt nhỏ, luộc cho chín nhừ và nghiền/xay mịn với 1 chút nước hoặc một chút sữa công thức đã pha.
  • Pha bột ăn dặm với nước ấm theo công thức của từng loại bột ăn dặm. Tiếp đến cho vào bát bột ăn dặm đã pha đó hỗn hợp khoai lang đã tán nhuyễn và trộn đều lên.
  • Có thể cho thêm 1-2 thìa sữa bột vào bột vào để bát bột hấp dẫn và giàu dinh dưỡng hơn. Các loại bột ăn dặm bán sẵn có nhiều hương vị nhưng mẹ nên chọn những loại ít hương vị như bột gạo sữa, bột ngũ cốc để trẻ dễ ăn hơn.
  • Và cho dần dần từ ít đến nhiều hỗn hợp khoai lang để trẻ làm quen và thích nghi.

4/ Khoai lang bí đỏ

– Chuẩn bị:

  • 1 phần khoai lang mật
  • 1 phần bí đỏ

– Cách làm:

  • Khoai lang, bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
  • Cho bí và khoai vào nồi, cho thêm chút nước, đun sôi bùng thì vặn nhỏ lửa đến khi khoai và bí chín nhừ.
  • Cho khoai và bí vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, hoặc tán nhuyễn bằng tay.

5/ Cháo khoai lang trứng gà

– Chuẩn bị:

  • Khoai lang mật
  • Trứng gà
  • Sữa

Cho bé ăn dặm với khoai lang trứng gà

– Cách làm:

  • Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi hấp chín.
  • Nghiền nhuyễn khoai bằng tay hoặc dùng cối xay sinh tố, cho thêm một chút sữa công thức hoặc nước lọc.
  • Đun sôi cháo rồi cho khoai lang vào quấy đều. Thêm ½ lòng đỏ trứng rồi đun thêm khoảng 1 – 2 phút.
  • Trước khi cho bé ăn, các mẹ có thể lọc thêm một lần nữa để giúp bé dễ nuốt hơn

6/ Súp khoai lang – củ cải – cà rốt – thịt gà

– Chuẩn bị:

  • 1 miếng thịt ức gà
  • 1 củ cà rốt nhỏ đã gọt vỏ, xắt hạt lựu, một nửa củ khoai lang mật.
  • 1/3 cây củ cải.

– Cách làm:

  • Sơ chế sạch thịt gà rồi đem luộc, xé nhỏ và xay nhuyễn.
  • Khoai lang, cà rốt, củ cải đem nấu nhừ rồi nghiền nát.
  • Trộn hỗn hợp rau củ với thịt gà lại với nhau, thêm nước để món ăn có độ sệt thích hợp.

7/ Súp gà hầm khoai lang, đậu xanh

– Chuẩn bị:

  • Thịt ức gà: Một miếng
  • Đậu xanh: 1 nắm
  • Bột gạo: 2-3 thìa
  • Khoai lang đỏ gọt vỏ thái nhỏ: 1/2 củ

Cách làm:

  • Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi đun sôi và luộc khoảng 15-20 phút cho tới khi thịt chín mềm thì vớt ra. Bỏ phần xương và cắt thịt thành hạt lựu. Chắt phần nước luộc sang một nồi khác, lọc nước cẩn thận để loại bỏ cặn và xương.
  • Tiếp đến cho thịt gà, đậu xanh, khoai lang và bột gạo đã hòa tan vào nước vào đun sôi và ninh nhừ khoảng 30 phút. Tiếp đến cho 1 chút nước mắm vào khuấy đều, tắt bếp.

Cho bé ăn dặm với khoai lang và đậu xanh

8/ Ăn dặm với khoai lang: Cháo cá khoai lang

Cho bé ăn dặm với khoai lang và cá

Chuẩn bị:

  • Cá quả (cá lóc) hoặc cá diêu hồng hoặc cá basa: 100g
  • Khoai lang mật: 50g
  • Hành tím: 1 củ
  • Cháo trắng: 1 bát
  • Dầu ăn: 2 thìa cafe

– Cách làm:

  • Rửa sạch miếng cá quả, sau đó hấp chín và tán nhuyễn
  • Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và hấp chín, cũng đem tán nhuyễn
  • Băm nhuyễn hành tím và phi thơm với dầu. Cho hành tím, nước và cháo vào nồi nấu sôi, khuấy đều.
  • Tiếp đến cho cá và khoai lang vào, nêm thêm 1 xíu nước mắm và nấu cho sôi, tắt bếp, múc cháo ra bát, cho dầu ăn vào.

Chúc mẹ và bé ăn dặm với khoai lang vui vẻ!