Món chả khoai lang tím dễ làm, có thể ăn với tương ớt cay xí muội, dưa leo, quả cà chua, rau xà lách hoặc salad rau mầm.
Rằm tháng 7 Vu Lan đã đến với mọi người trong mùa dịch Covid-19 này. Hãy cùng vào bếp làm vài món chay để thanh tịnh thân tâm. Món chả nấm bào ngư khoai lang tím này khá dễ làm và đủ kích thích vị giác cho mọi thành viên từ trẻ nhỏ đến người già. Hy vọng mọi người có bữa cơm chay đầm ấm bên gia đình mùa Vu Lan này nhé.
Chả nấm bào ngư khoai lang tím thích hợp làm món chính hoặc món ăn nhẹ.
Nguyên liệu:
– 200 gram nấm bào ngư xám.
– 1 củ khoai lang tím cỡ vừa.
– 3 miếng đậu phụ trắng.
– 50 gram bột chiên giòn.
– 1 thìa nhỏ café bột nêm chay.
– 1 thìa nhỏ café muối hạt.
– Tiêu xay.
Cách thực hiện:
– Nấm bào ngư cắt gốc, ngâm nước muối hạt và rửa sạch. tiếp theo đem nấm cắt hạt lựu.
– Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi khoảng 3-4 cm.
– Mang tất cả 3 miếng đậu phụ trắng tán nhuyễn.
– trộn lẫn cho đều hỗn hợp chả gồm: nấm bào ngư cắt hạt lựu, khoai lang tím bào sợi, đậu phụ trắng tán nhuyễn, bột chiên giòn, gia vị. Múc từng muỗng hỗn hợp vo tròn và ấn dẹp thành các miếng tròn. Các bạn có thể dùng lòng muỗng múc canh để bo tròn góc cạnh miếng chả cho đẹp hơn.
– Bắt chảo dầu và đợi sôi già. Cho các miếng chả vào trong chảo dầu chiên cho đến lúc vàng. cách làm giúp lớp vỏ ngoài của các miếng chả giòn tan và vàng đều thì hãy dùng lửa nhỏ để chiên.
Trình bày và thưởng thức:
Gắp cách miếng chả nấm bào ngư khoai lang tím ra dĩa, có thể xếp thành hình bông hoa cho đẹp mắt.
Thưởng thức chả cùng tương ớt cay xí muội hoặc tương ớt cay hòa cùng vị béo ngậy của chút mayonnaise để bắt vị hơn. Rau ăn với có thể là một phần hai dưa leo, quả cà chua, rau xà lách hoặc salad rau mầm. Món này thích hợp cho cả món chính hoặc món ăn nhẹ.
Chúc các bạn thành công với món chay dễ làm này nha.
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi “Xèo xèo – Ngại gì bạn chưa nấu”, do chuyên trang Cooking của Báo điện tử VnExpress.net tổ chức, diễn ra từ ngày 9/8 đến 5/9.
Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng bộ đồ ăn 6
người và nồi dưỡng sinh thân bầu của Minh Long.
Bài dự thi có thể chia sẻ những món ăn tự nấu; công thức tiết ra; thực đơn có lợi cho sức
khỏe, công thức nấu món ngon
cho bản thân, gia đình; cách làm bữa cơm nhanh gọn tuy nhiên đủ chất; trình bày mâm cơm làm sao
cho đẹp mắt; lên thực đơn món
ăn nhiều dinh dưỡng mùa dịch…