Tôm, khoai lang om nước dừa


Khoai lang hầm nhừ với nước dừa, thả thêm tôm sú. Món ăn có vị cay, béo ngậy rất hấp dẫn.

tôm

Nguyên liệu:

– 300g tôm 
– 300g khoai lang 
– 150ml nước dừa 
– 2 củ sả, lá chanh, chanh tươi, đường, rau mùi, bột cary Thái, dầu thực vật.

Thực hiện:

– Tôm tươi sơ chế sạch, bóc rửa vỏ đi. Khoai lang gọt vỏ thái miếng vuông. Sả bóc lớp vỏ ngoài, lấy phần củ trắng ở trên, giã nát. Chanh tươi lạng lấy vỏ chanh rồi vắt 2 muỗng nước cốt.

– Cho 1 muỗng dầu vào trong chảo đun nóng, cho 1-2 muỗng bột cary và sả vào xào 3 phút. Đổ tiếp nước dừa và 1 bát con nước vào nấu sôi, vặn nhỏ lửa để nước sôi khoảng 5 phút và cho khoai lang vào nấu khoảng 6 phút, cho tiếp lá chanh vào nấu để khoai thật chín. Nêm 2 muỗng nước mắm nam ngư, nước cốt chanh, 2 thìa đường và rau mùi, vỏ chanh vào quấy đều. Cho tôm vào để nồi canh sôi trở lại là được.

– Múc món ăn ra âu, trang trí 1 cọng rau húng hoặc lá chanh lên trên cho đẹp. Ăn nóng món ăn với cơm.

Chú ý: Trước khi ăn vớt bỏ sả, vỏ chanh, lá chanh.

Nhiều Bạn Cũng Xem  Các nhà khoa học đã tìm ra 'thực đơn trường thọ', tuy nhiên bạn có dám tuân theo?

Viết một bình luận