Thói quen của mọi người khi ăn lẩu là thích ăn rau gì thì nhúng rau đó, thế tuy nhiên lại có ít người biết rằng, không phải loại rau nào cũng nên ăn lẫn lẩu. Nếu ăn vào không chỉ khiến bạn bị ách bụng, nóng bức mà còn ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa.
Mồng tơi với lẩu bò
Mồng tơi không chỉ xào, nấu canh ngon mà khi dùng nhúng lâủcũng có vị ngọt, rất rất dễ ăn. Một số loại lẩu như lẩu hải sản, riêu cua thường tận dụng mồng tơi dùng kèm sẽ rất hợp vị. Thế tuy nhiên, nếu bạn nấu lẩu bò thì đừng nên thêm mồng tơi vào rau ăn lẩu.
Ảnh minh họa.
Bởi mồng tơi khi ăn lẫn thịt bò rất dễ khiến bạn bị đau bụng, nhẹ thì đầy bụng, khó tiêu nặng có thể gây ra táo bón.
Lá khoai môn
Một số người thích dùng lá khoai môn để cho vào lẩu. Lá khoai môn có pha màu tím, có đốt màu tím ở phần tiếp giữa lá và thân lá. Tuy nhiên, nếu ăn phải môn ngứa sẽ dị ứng, ngứa vùng miệng họng… Do đó, tốt nhất bạn nên tránh dùng loại rau này khi ăn lẩu, đề phòng ăn nhầm gây hại cho sức khỏe.
Giá đỗ
Giá đỗ cũng là loại rau ngon, thông dụng trong các món xào, nấu canh và ăn sống. Giá đỗ lại nhanh chín nên để nhúng lẩu dường như là lựa chọn tuyệt vời. tuy nhiên với lẩu riêu cua, bạn không nên dùng giá đỗ để nhúng kèm bởi nó tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc rất cao.
Nguyên nhân là do giá đỗ được nảy mầmtrong nhiệt độ 30-35 độ C. Vì vậy trong giá đỗ có rất nhiều vi sinh vật, nếu không được rửa sạch đã ăn sống hoặc chỉ chần trong nước lẩu, sẽ rất dễ gây ách bụng, nóng bức.
Nấm lạ
Nấm thường được mọi người dùng để ăn lẩu vì có vị giòn ngon, mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý, chỉ nên dùng các loại nấm quen thuộc để nhúng như kim châm, đùi gà, thủy tinh, nấm hải sản, nấm rơm… không hái nấm lạ về dùng trong dở cơm cho gia đình. Thấy nấm lạ phải tuyệt đối tránh.
Rau kinh giơívới lẩu gà
Theo đông y, rau kinh giới có tính cay và nóng, tân tán còn thịt gà lại thuộc phong mộc, có tính can ôn, nếu ăn chung kinh giới với thịt gà thì hai loại thực phẩm tương khắc này có thể khiến bạn chóng mặt, ù tai thậm chí run rẩy toàn thân, ngứa ngáy nóng bức. Nếu muốn cho kinh giới vào ăn lẩu, hãy kết hợp với các loại thịt, hải sản khác không phải gà.
Còn lẩu gà, bạn nên ăn lẫn bắp chuối, rau đắng, rau muống, bông súng, nấm tươi, ngải cứu là hợp vị nhất. Tuy nhiên, rau ngải cứu khi đã bỏ chung vào trong nồi lẩu gà cũng không nên cho phụ nữ có thai ăn.
quả cà chua, khoai lang vàkhoai tây vơílẩu hải sản
quả cà chua, khoai lang, khoai tây là những món được nhiều người cho vào lẩu để tạo màu sắc sắc đẹp, tạo vị chonước lẩu mộtcách tự nhiên, không cần đến hương liệu gia vị tổng hợp khác. Thế tuy nhiên, 3 loại của quả này lại là tối kỵ cho lẩu hải sản bởi khi ăn lẫn nhau, bạn sẽ dễ bị khó tiêu, đau bụng và rối loạn tiêu hóa.
Ngoài ra, để đảm bảo sức khỏe, ăn lẩu khi trời lạnh cần tránh những điều sau đây:
Không nên ănthức ăn quá nóng
Do vừa nấu vừa vị nên nước lẩu và đồ ăn đều rất nóng, nếu ta ăn thuần khi vừa vớt ra khỏi nồi có thể gây bỏng niêm mạc miệng và thực quản mà mọi người không biết. Cách tốt nhất là hãy gắp ra khay trước, chờ một ít cho nguội rồi hãy ăn.
Không kéo dài thời gian ăn
dở cơm quá dài khiến dạ dày tiết dịch vị, mật tiết dịch mật, tụy cũng tiết dịch để bắt đầu hoạt động tiêu hóa, tuy nhiên càng kéo dài thì hệ tiêu hóa càng phải làm việc nhiều, các cơ quan nội tạng không được nghỉ ngơi khiến chức năng dạ dày suy yếu dễ gây rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, nặng có thể gây ra các bệnh về dạ dày, tụy.
Tránh ăn nước lẩu quá cay
Vị cay là điểm mới lạ tạo nên mùi vị cho nồi lẩu, thế tuy nhiên ăn quá cay không chỉ gây kích thích các màng nhầy trong thực quản, miệng và đường tiêu hóa mà còn có thể gây tắc nghẽn, phù nề và bệnh về tiêu hóa, khiến người đang mắc các bệnh về răng miệng, viêm họng, viêm loét tụy và túi mật tái phát bệnh tình nghiêm trọng hơn.
Không ăn khi thực phẩm còn tái
Khi ăn lẩu mọi người rất dễ ăn phải đồ ăn còn tái, đây có thể là nguyên nhân khiến bạn bị nhiễm ký sinh trùng, gây đau bụng, khó tiêu.
Theo Lan Anh/Tiêu dùng