Giòn tan, đã miệng với bánh tai heo khoai lang ăn vặt buổi chiều

[ad_1]


Ăn vặt bánh tai heo khoai lang giòn ngon, hấp dẫn này thì còn gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Phần màu tím:

– 80gr khoai lang tím đã luộc cho chín tán nhuyễn

– 90gr bột mì

– 20gr đường

– 1/2 quả trứng gà

– 10ml dầu chiên

– 10ml nước

– 1 muỗng nhỏ mè đen

Phần bột trắng:

– 150gr bột mì

– 1/2 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh (giúp bánh sau khi chiên giòn hơn)

– 1/2 quả trứng gà

– 40gr đường

– 20ml dầu chiên

– 30-40ml nước

– 1 muỗng nhỏ mè đen

Lưu ý: Bạn có thể thay dầu chiên bằng bơ; có thể thay nước bằng nước dừa tươi. Lượng bột hay nước không cố định vì vậy bạn có thể thêm hay bớt 1 chút để tạo ra khối bột dẻo mịn như ý.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TAI HEO KHOAI LANG

Bước 1: Bột mì, khoai lang, trứng, đường, mè và dầu chiên cho hết vào 1 cái âu, mang bao tay trộn hoặc nhồi trước. tiếp sau đó mới lộn với nước từ từ vào nhồi cho bột quyện thành 1 khối dẻo không dính tay là được. Để bột nghỉ 20 -30 phút. Phần bột trắng bạn cũng làm tương tự.

Bước 2: Cán hai phần bột riêng biệt thành 2 miếng bột hơi mỏng, để chồng lên nhau.

Bước 3: tiếp tục cuộn tròn chặt tay. Gói cuộn bột này trong bịch nilon và sẽ cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 -2 tiếng.

Bước 4: tiếp sau đó lấy cuộn nát ra, lấy dao lưỡi mỏng cắt bột thành những khoanh mỏng (càng mỏng bánh càng giòn, càng ngon). Bạn có thể để lâu khi chưa muốn chiên ăn nhé, để bao lâu cũng được. Khi ăn thì lấy ra cho bột hơi mềm là chặt miếng mỏng.

Bước 5: bê chảo dầu lên trên bếp, dầu vừa nóng (không nên để dầu quá nóng). Cho từng ít bánh vào chiên rán với lửa vừa.

Vừa chiên vừa trở cho bánh chín vàng giòn là vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Chờ bánh tai heo khoai lang nguội hoàn toàn thì mới cho vào túi nilon, buộc kín để dành ăn dần.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh tai heo khoai lang!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

[ad_2]

Viết một bình luận