Loại khoai lang tím Nhật Bản có lòng màu vàng óng, khi luộc hoặc nướng chín có vị thơm, ngọt, bở.
Phòng Nông nghiệp huyện Phú Thiện tính toán, chi phí đầu tư cho mỗi hecta khoai không dưới 50 triệu đồng. Nếu thuê đất, chi phí là 70-80 triệu đồng/ha. Nếu bán 3.000 đồng/kg, người dân đủ trả tiền công thu hoạch. Năm 2017, khi giá khoai khoảng 10.000 đồng/kg, với khoảng 3,5 hecta khoai, người dân thu lãi hơn 300 triệu đồng một vụ. Đến năm 2018, giá đã giảm còn một phần ba.