Cách làm mứt khoai lang thơm bùi, dẻo ngon đón Tết về



mùi vị thơm thơm, bùi bùi lại dẻo ngọt của mứt khoai lang sẽ làm cho ai thưởng thức trong ngày Tết cũng thích.

sẵn sàng nguyên vật liệu

– Khoai lang

– Đường trắng

– Nước vôi trong

CÁCH LÀM MỨT KHOAI LANG

Bước 1: Khoai lang nên lựa chọn loại khoai ruột trắng hoặc ruột vàng nghệ, ko nên lựa chọn khoai mật. Nạo sạch sẽ vỏ, rồi ngâm ngay vào đĩa nước cho tránh bị thâm.

Bước 2: Tiếp theo, xắt khoai thành những miếng dạng con chì, to và dài cỡ 2-3 đốt ngón tay là vừa. Thái tới đâu, nhớ ngâm ngay vào nước tới đó, vì nhựa khoai nhanh thâm.

Mứt khoai lang thơm bùi, dẻo ngon đón Tết về - 1

Bước 3: lúc này tới quy trình ngâm khoai cùng nước vôi trong. thời hạn ngâm khoai từ 7-8 tiếng mới lành mạnh độ dai dẻo cho mứt, vì khoai lang lúc sên rất đơn thuần mang tới nát.

Mứt khoai lang thơm bùi, dẻo ngon đón Tết về - 3

Bước 4: Rửa khoai thật sạch sẽ rồi đun nước sôi, cho khoai vào chần khoảng 30 giây rồi nhanh tay vớt khoai ra.

Mứt khoai lang thơm bùi, dẻo ngon đón Tết về - 5

Cân khoai để xác định lượng đường cần tận dụng, tỉ lệ thành phần cứ 1 khoai thì đi với 0,6 đường.

Mứt khoai lang thơm bùi, dẻo ngon đón Tết về - 7

Đợi đường tan hết thì trút khoai vào trong chảo bát ngát lòng, sên nhỏ lửa, và chỉ nên sên ít một sẽ dễ đảo hơn. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ và tốt nhất là tận dụng phới silicon để ko biến thành nát khoai.

lúc đường cạn, kết thành những hạt đường tùy thuộc vào miếng khoai thì mọi người chịu khó đảo khoai nhanh tay hơn một chút ít ít, đường sẽ nhanh gọn chuyển sang kết tinh white color tức là mứt khoai đã thành công.

Mứt khoai lang thơm bùi, dẻo ngon đón Tết về - 9
Mứt khoai lang thơm bùi, dẻo ngon đón Tết về - 11

Chúc mọi người thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai lang đón Tết về!

Theo Hà Ly Cooking (tìm hiểu)



Viết một bình luận