Bánh gà là món ưa thích được nhiều người yêu thích. Những chiếc bánh gà với lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm chấm ngập sốt tương ớt cay cay cay tạo nên một quà vặt vừa ngon lại giàu dinh dưỡng. Vậy làm bánh gà có khó không?
1 Cách làm bánh gà phô mai
Nhắc đến các phiên bản bánh gà thì chắc chắn bánh gà phô mai sẽ được gọi tên đầu tiên. Món bánh này có phần nhân phô mai tan chảy béo ngậy khiến người ăn một lần nhớ mãi.
1.1. Nguyên liệu làm bánh gà phô mai
- Thịt gà (chọn phần ức): 500g
- Bột chiên xù: 100g
- Phô mai: 300g (tùy vào sở thích của mỗi người mà chọn loại phô mai phù hợp)
- Bột chiên giòn: 100g
- củ cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá
- Trứng gà ta: 2 quả
- Hạt nêm: ½ thìa
- tiêu xay: ½ thìa
- dầu chiên
1.2. Hướng dẫn cách làm bánh gà phô mai ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- củ cà rốt, hành tây, gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- Ức gà rửa sạch với muối bột và nước cho hết mùi tanh tanh, để thịt ráo nước rồi đưa thái miếng nhỏ. Cho phần thịt gà vào máy xay và nêm thêm ½ thìa cà phê, ½ thìa tiêu rồi xay nhuyễn.
Bước 2: Nặn bánh gà
- Cho phần ức gà vừa xay vào tô tô. theo thứ tự trút củ cà rốt, hành tây và hành lá vào rồi trộn lẫn đều để Nguyên vật liệu quyện vào nhau.
- Dùng thìa lấy 1 phần hỗn hợp thịt gà và rau củ trong bát rồi nặn thành hình mà bạn muốn.
- Ấn dẹt phần gà vừa tạo hình tiếp sau đó đặt phô mai vào trong rồi bọc kín lại.
- theo thứ tự thực hiện và khi hết hỗn hợp thịt gà.
Bước 3: Chiên bánh gà phô mai
- Đập trứng gà vào tô rồi đánh đều lên.
- theo thứ tự lăn viên gà qua bột chiên giòn tiếp sau đó lăn qua trứng rồi 1 lớp bột chiên xù. Thực hiện theo thứ tự cho từng phần bánh gà đã nặn.
- bê chảo lên trên bếp và cho dầu chiên vào nấu nóng. Khi dầu chiên đã sôi, theo thứ tự thả bánh gà vào rán vàng ruộm các mặt thì vớt ra để cho ráo dầu.
Mẹo hay: Để bánh gà vàng giòn, bạn nên đổ dầu chiên ngập viên gà. Đợi dầu sôi mới thả bánh gà vào rán và chú ý tự điều chỉnh ngọn lửa vừa để gà chín từ trong ra ngoài mà không cháy.
Bước 4: thực hiện món bánh gà phô mai
Gắp bánh gà đã chiên ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Bánh gà phô mai sau khi chiên sẽ được lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm vô cùng đẹp mắt.
Khi ăn, nhân thịt gà phần nằm trong chín tới vô cùng ngọt và thơm. Phần rau củ thanh mát giòn ngon sẽ trung hòa khẩu vị của bánh và làm giảm đi cảm giác ngấy. lạ biệt nhất là nhân phô mai tan chảy kéo sợi phần nằm trong vô cùng hấp dẫn.
2 Làm bánh gà bằng nồi chiên không dầu
Nếu là tín đồ yêu thích những món ngon từ gà thì chắc chắn bánh gà bằng nồi chiên không dầu là món mà bạn không thể bỏ qua.
2.1. Làm bánh gà bằng nồi chiên không dầu cần những gì?
để tạo ra món bánh gà bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị bạn cần phải có những nguyên liệu sau:
- Ức gà: 500g
- củ cà rốt: ½ củ
- Hành tây: ½ củ
- Bột ngô: 1 thìa
- Trứng gà ta: 1 quả (có thể thay thế bằng trứng gà công nghiệp)
- Bột chiên xù: 1 bát con (có thể thay đổi bằng vụn bánh mì)
- nước mắm nam ngư: 1 thìa
- Bột tỏi: ½ thìa
- tiêu: ¼ thìa
- Đường: ½ thìa
- Phô mai: 2 miếng (chọn phô mai con bò cười hoặc bất cứ loại phô mai nào mà bạn đã được sẵn)
- tương ớt cay, mayonnaise
2.1. Cách làm bánh gà bằng nồi chiên không dầu chi tiết nhất
Bước 1: Sơ chế Nguyên vật liệu
- Thịt ức gà rửa sạch để ráo rồi thái miếng nhỏ tiếp sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
- củ cà rốt, hành tây rửa vỏ đi, thái nhỏ rồi đưa xay.
- Cho phần thịt ức gà và củ cà rốt, hành tây đã xay vào cùng với 1 bát rồi trộn lẫn đều lên.
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Để bánh gà đậm đà bạn theo thứ tự nêm và nếm gia vị cho nguyên liệu vừa xay ở bước 1:
Cho vào tô nguyên liệu: 1 thìa nước mắm nam ngư, ½ thìa cà phê bột tỏi, ¼ thìa tiêu, ½ thìa đường, 1 thìa bột ngô, 1 thìa lòng trắng trứng.
trộn lẫn đều Nguyên vật liệu lên tiếp sau đó đậy kín và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Nặn bánh gà
Khi phần thịt gà cùng rau củ đã ướp đủ thời gian thì bạn lấy ra và bắt đầu nặn bánh.
- Cắt phô mai con bò cười ra thành từng miếng vuông vừa miệng.
- Chia hỗn hợp gà, rau củ thành các phần nhỏ đều nhau. Ấn dẹt miếng gà xay rồi đặt viên phô mai vào giữa.
- Khéo léo bọc phần thịt gà lại rồi vo tròn sao cho phần phô mai phần nằm trong được bọc kín.
Bước 4: Nướng bánh gà bằng nồi chiên không dầu
- làm tan lòng đỏ trứng gà rồi lăn viên gà qua 1 lần trứng rồi 1 lần bột chiên xù. Thực hiện thao tác tương tự và khi hết viên gà đã nặn thì thôi.
- Đặt viên bánh gà đã tẩm bột vào vỉ nướng tiếp sau đó phết lên trên bề mặt 1 lớp dầu chiên.
- Bật nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 160 độ C trong khoảng chừng 25 phút tiếp sau đó tăng lên 170 độ và nướng khoảng 5 phút nữa thì gắp bánh gà ra.
Bước 5: thực hiện món bánh gà
- Xếp bánh gà ra đĩa và ăn nóng.
Cách làm bánh gà bằng nồi chiên không dầu cho ra món bánh vô cùng ngon. Lớp ngoài bánh vàng ruộm khi ăn có vị ngọt tự nhiên của ức gà, rau củ, chút béo ngậy của phô mai con bò cười và giòn rụm của phần vỏ từ bột chiên.
Bánh gà làm kiểu này vừa ngon, không ngấy lại vô cùng nhanh gọn. Đừng quên chuẩn bị tương ớt cay và mayonnaise để chấm kèm nhé, ngon hết sảy luôn đấy.
3 Cách làm bánh gà khoai tây
Có một kiểu làm bánh gà dễ làm mà ngon không kém bánh gà phô mai là bánh gà khoai tây. Vị béo ngậy đặc trưng của khoai tây sẽ mang đến cho bánh gà một phiên bản mới vô cùng vừa thơm vừa ngon lại giàu dinh dưỡng.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh gà khoai tây
- Thịt ức gà: 300g
- Khoai tây: 2 – 3 củ (khoảng 500g)
- Trứng gà ta: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- củ cà rốt: ½ củ
- Bột thì là: 1 thìa
- muối bột: ½ thìa
- tiêu: 1 thìa
- dầu chiên
3.2. Cách làm bánh gà khoai tây
Cách làm bánh gà khoai tây rất đơn giản, chỉ với thực hiện tuần tự theo hướng dẫn dưới đây thì chắc chắn bạn sẽ được một món bánh ngon mà không cần tốn tiền mua ngoài hàng.
Bước 1: Sơ chế thịt gà và các loại rau củ
- Hành tây, củ cà rốt gọt vỏ, thịt gà rửa sạch, rồi đưa tất cả đi thái hạt lựu.
- Khoai tây gọt vỏ thái miếng vừa miệng.
Bước 2: Làm hỗn hợp bánh gà
- Khoai cho vào trong nồi, thêm nước rồi nấu cho chín. thấy lúc khoai bở tơi thì vớt ra tô.
- Dùng thìa tán nhuyễn phần khoai tây và khi khoai thành một hỗn hợp mịn thì dừng lại.
- cho vô đây ức gà, củ cà rốt, hành tây đã thái hạt lựu, trứng gà và các loại gia vị: ½ thìa muối bột, 1 thìa bột thì là, ⅓ thìa tiêu. Dùng đũa trộn lẫn đều hỗn hợp để Nguyên vật liệu quyện vào nhau.
Bước 3: Cách làm bánh gà khoai tây phần nặn bánh
- Dùng thìa múc 1 phần khoai tây, ức gà cho vào lòng bàn tay rồi vo tròn.
- Lấy tay ấn nhẹ để bánh hơi dẹt xuống, theo thứ tự nặn cho hết phần nhân.
Bước 4: Rán bánh gà
- bê chảo chống dính lên trên bếp rồi thêm vào đây lượng dầu chiên vừa đủ.
- Khi dầu trong chảo bắt đầu sôi, bạn theo thứ tự thả bánh gà vào và chiên vàng đều 2 mặt.
- Vớt bánh ra để cho ráo dầu rồi gắp bánh ra đĩa.
Bước 5: Thưởng thức
Món bánh gà khoai tây làm kiểu này ăn rất lạ miệng. Phần bánh dẹt dẹt với 2 mặt vàng đều. Khi ăn cảm nhận được độ mềm mịn, bùi ngậy của khoai tây. Thịt gà thái miếng nhỏ nên vẫn giữ vị độ dai dai, thơm ngọt. Rau củ thái hạt lựu giòn giòn giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn gấp bội.
Giống như 2 kiểu bánh gà vừa giới thiệu ở trên, món bánh này chấm kèm tương ớt cay và sốt mayonnaise sẽ tròn vị hơn.
1 cái bánh gà bao nhiêu calo, ăn bánh gà có béo không?
Ăn bánh gà có béo không và 1 phần bánh gà sẽ chứa bao nhiêu calo là điều mà rất nhiều người quan tâm.
1. Bánh gà bao nhiêu calo?
Tùy vào nguyên liệu làm bánh mà món bánh gà sẽ chứa lượng calo khác nhau. Ví dụ bánh gà rán sơ dầu sẽ được hàm lượng calo cao hơn so với bánh gà nướng. Bánh gà làm từ rau củ sẽ ít calo hơn so với bánh có nhân phô mai.
Theo ước tính của viện dinh dưỡng, cứ 1 chiếc bánh gà sẽ được khoảng 160 calo. 100g bánh gà sẽ được khoảng 400 calo.
Như vậy, lượng calo trong bánh gà là khá cao. trong lúc đó, các loại bánh khác cùng trọng lượng 100g sẽ được hàm lượng calo thấp hơn, ví dụ bánh khoai lang chiên là 138 calo, bánh xèo nhân tôm thịt khoảng 260 calo…
2. Ăn bánh gà có béo không, cần lưu ý gì khi ăn?
Với hàm lượng calo có trong bánh gà mà Bếp Eva đã chia sẻ ở trên, 1 phần bánh gà 100g có thể cung cấp tới 400 calo cho cơ thể, điều đó đồng nghĩa với việc nếu bạn ăn không kiểm soát thì rất dễ bị tăng cân.
Chưa kể bánh gà trải quá trình chiên rán nhiều dầu mỡ nên ảnh hưởng rất lớn đến cân nặng cũng như sức khỏe của bạn.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, không nên ăn quá nhiều bánh gà đồng thời. Bởi ngoài tăng cân, các món bánh chiên ngập dầu còn có nhiều tác động xấu đến sức khỏe. Nó là nguyên nhân gây ra các bệnh như: Béo phì, tim mạch, mỡ máu, tăng nguy cơ ung thư…
Mỗi tuần bạn chỉ nên ăn tối đa 2 lần bánh gà và mỗi lần chỉ ăn 1 chiếc. Nên kết hợp thực đơn luyện tập thể dục thể thao để tiêu hao năng lượng nạp vào và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Mong rằng, qua các cách làm bánh gà này bạn sẽ được thêm công thức món ngon chế tạo từ thịt gà lưu vào sổ tay để thỉnh thoảng đổi bữa tiếp đãi gia đình.