Nhìn thoáng qua tưởng bánh rán bình thường tuy nhiên thực ra nhân phần trong là khoai lang bùi thơm, ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
– 500 g khoai lang.
– 150 g bột mì.
– 1 thìa nấu canh đường.
– 100 ml sữa tươi.
– muối bột.
cách làm:
– Khoai lang rửa sạch, nấu cho chín, bóc vỏ.
– Cho khoai lang vào đĩa to, nghiền mịn.
– Đổ bột mì, đường và một chút ít ít muối bột ra tô khác. Lượng đường tùy thuộc vào độ ngọt của khoai lang và khẩu vị của bạn.
– Đổ bột mì vào đĩa khoai, thêm sữa tươi.
– Tay đeo găng nylon nhào thật đều.
– Nhào đến khi bột và khoai quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp mịn, dẻo.
– Ngắt bột và nặn thành từng viên tròn, làm đến khi hết bột.
– Đun nóng chảo dầu rán, thả viên khoai vào rán.
– Dùng đũa đảo để viên khoai được chín vàng đều.
– Vớt khoai ra rổ cho ráo mỡ.
– Rồi lăn qua bát đường để đường dính vào vỏ viên khoai.
– Yêu cầu thành phẩm: Vỏ khoai giòn, phần trong mềm thơm, ăn ngọt mà không ngấy.
tiêu (theo BeyondKimchee)