Có phải miến dong không chứa tinh bột, ăn nhiều không sợ béo?

Miến dong được nhắc đến thường xuyên khi nói về các thực phẩm giúp làm giảm béo. Nhiều người truyền kinh nghiệm cho nhau rằng nếu muốn giảm cân, nên ăn nhiều miến dong vì đây là loại lương thực mới mẻ không hề có tinh bột. Vì thế, thực đơn giảm cân của không ít chị em luôn có miến dong thay cho cơm, bánh hay các món giàu bột, đường khác.

Ăn miến giúp làm giảm cân?

Miến dong được làm từ củ dong, loại thực phẩm có lượng tinh bột đáng kể, 100 gr củ có 28,4 gr glucid, cung cấp 119 kcal, tương đương với sắn dây, khoai lang, khoai sọ và cao hơn củ từ (21,5 gr glucid và 92 Kcal), khoai môn (25,2 gr glucid, 109 Kcal), khoai tây (20,9 gr glucid, 93 Kcal).

Trong các loại củ thường được tận dụng, chỉ có củ sắn giàu tinh bột hơn, 100 gr củ chứa 36,4 glucid, cung cấp 152 Kcal.

Ăn miến giúp làm giảm cân? Điều này còn tùy thuộc vào cách sử dụng của bạn.

Trong 100 gr miến dong có 82,2 gr glucid, cung cấp 332 Kcal. Để dễ hình dung, bạn có thể so sánh với lượng tinh bột và calo trong 100 gr các thực phẩm thuộc nhóm bột – đường khác:

Gạo tẻ giã: 75 gr glucid, 344 Kcal
Gạo lứt 72,8 gr glucid, 345 Kcal
Bánh mỳ 52,6 gr glucid, 249 Kcal
Bánh phở 317 gr glucid, 599 Kcal
Bỏng ngô 80,8 gr glucid, 372 Kcal
Bột gạo nếp 78,8 gr glucid, 362 Kcal

Nhiều Bạn Cũng Xem  Hấp khoai lang đừng cho thẳng vào trong nồi, thêm bước nữa khoai ngon ngọt hơn nhiều

Như vậy, có thể thấy, miến dong không phải là loại thực phẩm cung cấp quá ít calo và có thể ăn “thả cửa” mà không sợ béo. Tuy nhiên, nếu ăn một kiểu có kiểm soát, miến dong vẫn có lợi cho người muốn giảm cân. 100 gr miến dong cung cấp lượng calo chỉ lớn hơn một nửa so với 100 gr bánh phở, trong quá trình miến khi nấu lên lại nở ra nhiều, bạn có thể ăn nửa lạng miến cũng đủ no.

Ngoài miến dong, bạn cũng có thể tận dụng một số thực phẩm chứa tinh bột khác một kiểu hợp lý để kiểm soát cân nặng, như khoai lang, củ từ, gạo lứt, khoai môn…

Món miến trộn kiểu Thái có lợi cho người muốn giảm cân.

Các món ăn từ miến giúp làm giảm cân

Canh miến nước xáo gà, rau cải: Gà và lòng gà rửa sạch, ướp gia vị, xào chín tới và sẽ cho vào lượng nước lọc vừa miệng, đun sôi rồi nếm nếm và chan lên tô miến đã trụng nước lạnh cùng các loại hành, rau gia vị tùy thích.

Miến trộn rau cải: Rửa sạch rau cải, cắt thành từng đoạn theo sở thích rồi đưa luộc. Miến ngâm nước lạnh chừng 20 phút rồi vớt ra, chần sơ qua nước sôi. Trộn miến và rau, thêm gia vị, đường, dấm, chút xíu dầu vừng, xì dầu… và rau thơm là xong.

Gỏi miến đậu phụ: Miến ngâm nước lạnh 15 phút rồi trụng qua nước sôi. củ cà rốt, hành tây, ớt chuông, đậu phụ, rau thơm rửa sạch và thái vừa miệng. Để làm nước sốt trộn gỏi, bạn cho vào đĩa lượng nước tương vừa đủ rồi thêm chút hạt nêm, ớt nhuyễn, đường, khuấy đều. Cho miến vào đĩa, trộn lẫn cho đều với Nguyên liệu giữ lại và thưởng thức.

Nhiều Bạn Cũng Xem  Đãi cả nhà chè trôi nước khoai lang tím

Miến măng gà: Măng khô ngâm nở, luộc kỹ. Gà luộc, lọc lấy thịt, xương để nấu nước lèo. Xào măng khô với chút gia vị rồi thêm nước luộc gà vào, đợi đến khi sôi sùng sục thì tắt lửa. Sau cùng, bạn cho miến, gà, rau mùi vào tô, đổ nước lèo vào và thưởng thức.

Miến nấu tôm tươi: Tôm bạn rửa sạch, bóc vỏ và ướp gia vị cho ngấm. Xào chín tôm, cho 500 ml nước vào nấu sôi rồi tắt lửa. Cho miến đã chần sơ qua nước nóng ra tô, trộn nước lèo lên, thêm vài cọng hành lá để món ăn trở nên đẹp mắt, vừa thơm vừa ngon hơn.

Miến trộn thập cẩm: Trụng miến qua nước sôi, vớt ra để nguội. Thái nhỏ củ cà rốt, cải bó xôi, hành tây, nấm, rồi xào trong vài phút. tiếp sau đó, bạn cho miến vào trộn lẫn cho đều với Nguyên liệu, nêm và nếm gia vị vừa miệng.

Lưu ý, ăn miến giúp làm giảm cân hay không tùy thuộc vào liều lượng và cách làm của bạn. Hãy hạn chế đến mức thấp nhất lượng dầu mỡ được cho vào món ăn.

Minh Anh

Viết một bình luận