Món chè bột lọc khoai lang tím này sẽ là món tráng miệng và thanh nhiệt siêu hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– Bột lọc (hoặc bột năng để tạo độ sánh): 100gr
– Khoai lang tím: 50gr
– Lạc hạt: 50gr
– Đường: 150gr
– Gừng: 1 mẩu nhỏ
– Dừa nạo sợi: 15-20gr
– Vừng rang chín: 10-15gr
Thực hiện:
Bước 1: Khoai gọt lột vỏ, nấu chín.
Bước 2: Lạc rửa sạch rồi cũng đem nấu thật chín.
Bước 3: Khi khoai luộc xong còn nóng thì cho khoai cùng nước luộc khoai vào cối xay sinh tố, xay cho khoai thật nhuyễn (lượng nước đủ để máy quay).
Bước 4: Khoai xay xong vẫn còn nóng thì đổ từ từ vào bột, lấy đũa trộn lẫn đều. Thêm 80gr đường, tiếp theo lấy tay nhào đều sao cho thành khối bột dẻo mà không dính tay.
Bước 5: Ngắt 1 chút bột, ấn bẹt và cho hạt lạc vào giữa, kéo các mép bột cho bao kín hết hạt lạc, tiếp theo đem vê tròn lại.
Bước 6: Cho những hạt lạc bọc bột vào trong nồi, đổ nước ngập mặt. Đun và khi hạt lạc nổi lên mặt nước.
Bước 7: Luộc thêm khoảng 4-5 phút nữa và cho chỗ đường để lại và gừng thải sợi nhỏ vào trong nồi chè. tiếp theo tắt lửa, để chè nguội hẳn rồi múc vào từng bát nhỏ.
Rắc lên trên bát chè một phần dừa nạo sợi và vừng rang chín.
Nếu thích ăn lạnh thì có thể cho thêm nữa đá hoặc cho chè vào ngăn mát tủ lạnh.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với chè bột lọc khoai lang tím!
(Khampha.vn)
(function(d, s, id) {
var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];
if (d.getElementById(id)) return;
js = d.createElement(s); js.id = id;
js.src=”https://connect.facebook.net/vi_VN/sdk.js#version=v2.12&xfbml=1″;
fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);
}(document, ‘script’, ‘facebook-jssdk’));