Đậu nành là thực phẩm giàu dinh dưỡng tuy nhiên lại chứa ít calo. Đây là lý do khiến cho những người đang có kế hoạch giảm cân chọn đậu nành để đưa vào thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả, cần tận dụng đậu nành đúng cách.
Một cốc sữa đậu nành sẽ cung cấp 100 calo và protein cùng nhiều khoáng chất thiết tha như mangan và selen… Nếu uống sữa đậu nành đóng chai, đóng hộp thì sữa của mỗi hãng sản xuất sẽ được giá trị dinh dưỡng khác nhau.
Thành phần dinh dưỡng trong 1 cốc sữa đậu nành tiêu chuẩn bao gồm:
100 calo
7g protein
1g chất xơ
299mg canxi
24mg folate
119 IU vitamin D
Sữa đậu nành có giá trị dinh dưỡng cao.
TS. Nguyễn Đức Quang đã từng chia sẻ trên Báo Sức khỏe & Đời sống, sữa đậu nành là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thường được dùng làm nước giải khát hay ăn sáng. Sữa đậu nành vị ngọt tính bình, bổ phế trừ đàm, thường dùng cho các trường hợp ho suyễn phù nề, viêm khí phế quản, táo bón, huyết hư thiếu máu (lạ biệt là thiếu máu do thiếu sắt).
Sữa đậu nành là một nguồn protein thực vật tốt, giàu vitamin B, sắt và chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch. Đây là nguồn dinh dưỡng lạ biệt dùng cho những người ăn chay. Không giống như các loại thực vật khác, đậu nành cung cấp tất cả các axit amin thiết tha cho cơ thể để tiết ra các protein hoàn chỉnh. Sữa đậu nành ít chất béo bão hòa và cholesterol.
Uống sữa đậu nành để giảm cân
Sữa đậu nành hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác có chứa calo cũng sẽ làm tăng cân nếu ăn quá nhiều mà không được tiêu thụ hết qua quá trình tập luyện.
Vì vậy, nếu lượng thức ăn cơ thể nạp vào lúc này chỉ đủ để không tăng hoặc giảm cân, thì việc uống thêm 2-3 cốc sữa đậu nành thường ngày có khả năng tăng khoảng 0,2kg mỗi tuần. Tuy nhiên, nếu thực hiện uống sữa đều và giảm bớt các thực phẩm giàu năng lượng khác thì có thể giữ cân hoặc giảm cân.
Uống sữa đậu nành đúng cách có thể làm giảm cân.
Nếu tận dụng đúng cách, sữa đậu nành rất thích hợp để đưa vào khẩu phần ăn kiêng giảm cân vì những lý do như:
Thực phẩm từ đậu nành thường chứa nhiều protein có lợi cho quá trình giảm cân. Những thực phẩm giàu protein có tác dụng nhiệt cao, có nghĩa là chúng đốt cháy nhiều chất béo và calo trong quá trình tiêu hóa hơn là tiêu hóa chất béo hoặc carbohydrate.
Sữa đậu nành cũng làm tăng lượng chất xơ giúp cơ thể no lâu đồng thời kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cảm giác đói. Đậu nành nguyên hạt hoặc đậu nành Nhật Bản sẽ chứa nhiều chất xơ hơn.
Sữa đậu nành chứa một lượng axit béo không bão hòa đơn giúp ngăn chặn quá trình hấp thụ chất béo vào đường ruột. Như vậy, việc uống sữa đậu nành để giảm cân nếu áp dụng đúng cách sẽ cho hiệu quả cao.
Uống sữa đậu nành giảm cân đúng cách, cần lưu ýUống với lượng vừa phải
BS. Nguyễn Ngọc Đan (Bệnh viện Xanh Pôn) cho biết: Tiêu thụ quá nhiều sữa đậu nành có thể gây đầy bụng, khó tiêu và lạ biệt là dư thừa calo, cản trở quá trình giảm cân. Vì vậy, liều lượng phù hợp với người trưởng thành là khoảng 500ml thường ngày, chia ra thành nhiều lần uống, mỗi lần chỉ nên tận dụng khoảng một cốc nhỏ từ 100-150ml mà thôi.
Không pha sữa đậu nành với nhiều đường
Sữa đậu nành tự nhiên khá nhạt, chỉ hơi béo nên nhiều người thường pha thêm đường. tuy nhiên sữa đậu nành có đường chứa nhiều calo hơn và không tốt với những người đang có kế hoạch giảm cân. Vì vậy, nên tận dụng sữa không đường hoặc loại ít đường dùng cho người giảm cân.
Uống sữa đậu nành vào buổi sáng
Đậu nành khá giàu protein nên những người có hệ tiêu hóa kém có thể bị nặng bụng nếu uống vào buổi tối muộn trước khi đi ngủ. Uống sữa đậu nành vào buổi sáng để giảm cân sẽ là lựa chọn thích hợp hơn. Một cốc sữa đậu nành vào bữa sáng là lý tưởng cho khẩu phần ăn kiêng giảm cân của bạn giúp cơ thể có nhiều năng lượng cho một ngày hoạt động và no lâu hơn.
Kết hợp với các biện pháp giảm cân khác
Ngoài sữa đậu nành, khi thực hiện giảm cân cũng nên bổ sung các thực phẩm chứa ít calo, thay vì các thực phẩm giàu năng lượng không tốt cho sức khỏe khác. Bên cạnh đó, đừng quên tập thể dục để tiêu hao năng lượng dư thừa, làm giảm cân và mang lại sự săn chắc, khỏe mạnh cho cơ thể.
cách thực hiện sữa đậu nành đơn giản tại nhà
Làm sữa đậu nành tại nhà đơn giản, dễ làm, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Tự chế tạo sữa đậu nành tại nhà vừa làm giảm giá thành lại đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu: 200g đậu nành, rửa sạch, ngâm nước hẩm 6-8 tiếng. Một lít nước lạnh, 3 lít nước sôi, 1 miếng vải sạch để lọc bã.
Bước 1: cho thêm nữa một số lượng nước vào đậu nành đã ngâm, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Lọc bỏ bã và nước giữ lại
Bước 3: đổ nước nồi đun sôi khoảng 10 phút.
Bước 4: Để nguội và thưởng thức.
Tham khảo thực đơn có tận dụng sữa đậu nành để giảm mỡ bụng
Ngày 1:
Bữa sáng: 1 cốc ngũ cốc nguyên hạt + 1 cốc sữa đậu nành không đường
Bữa trưa: 1 chén cơm + 1 salad trộn + đậu phụ sốt quả cà chua
Bữa tối: 1 bát cháo quả bí đỏ + 1 ly sữa đậu nành không đường
Ngày 2:
Bữa sáng: 1 bát cháo thịt bằm + 1 ly sữa đậu nành không đường
Bữa trưa: 1 chén cơm + cá hấp + salad trộn
Bữa tối: 1 bát súp + 1 ly sữa đậu nành không đường
Ngày 3:
Bữa sáng: 1 củ khoai lang nhỏ + trái cây + 1 ly sữa đậu nành không đường
Bữa trưa: 1 chén cơm + ức gà luộc + salad rau + nước
Bữa tối: 1 chén súp + 1 ly sữa đậu nành không đường
Vân Khanh