Khoai lang ngào đường giòn ngon, thơm ngọt, là quà vặt thú vị cho chị em ngày lạnh.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 1 củ khoai lang to khoảng 800g
– 120gr đường
– 60ml nước
– 1 chút muối hạt
– 1/3 muỗng nhỏ vani (nếu có)
PHẦN 2: CÁCH LÀM KHOAI LANG NGÀO ĐƯỜNG
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, thái miếng dày cỡ khoảng ngón tay.
Bước 2: Ngâm khoai vào âu nước lạnh có pha 1 chút muối hạt, để vài phút rồi đổ khoai ra rổ xả qua nước lạnh để rửa sạch sẽ. Để ráo.
Bước 3: bắc nồi dầu lên trên bếp, thấy lúc dầu hơi nóng thì cho khoai vào rán với lửa vừa.
Bước 4: thấy lúc khoai vừa chín là vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu lau sạch dầu (chiên khoảng 5-7 phút).
Bước 5: Đường và nước cho vào trong chảo nấu sôi với lửa vừa 2-3 phút.
tiếp theo cho khoai vào nhẹ nhàng đảo cho tới khi đường kết tinh bám xung quanh lát khoai khô ráo thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
Cho khoai lang ngào đường ra đĩa và thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm khoai lang ngào đường ngon như mứt đón Tết về!
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)