Khoai lang phơi khô chứa những chất rất quý với cơ thể, trong đó có vitamin chống nhiễm mỡ. Việc thiếu vitamin này có thể dẫn đến hỗn loạn chuyển hoá gan, nhiễm mỡ gan, xơ gan.
 |
Ảnh: Flowersdirect |
Khoai lang là loại thực phẩm giàu các chất mangan, canxi, vitamin A, B, choline…
Lá rau lang là loại rau dân giã vừa ngon, vừa mát, bổ. Để phòng chống béo phì, có thể ăn củ và rau lang luộc. Tuy nhiên, không nên ăn quá thường xuyên vì nó chứa nhiều canxi, có thể gây sỏi thận.
Trong ngọn dây khoai lang đỏ có một chất gần giống như insulin, do đó, người bị bệnh đái tháo đường nếu ăn dây khoai lang đỏ thường xuyên sẽ được tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả.
Ngoài ra, khoai lang còn có tác dụng nhuận tràng, chữa táo bón. Củ khoai lang là một thức ăn tốt với những người bị suy yếu gan.
Những người bị di tinh, nước tiểu đục dùng khoai lang khô tán bột uống thường ngày 20 g vào sáng sớm và tối trước khi đi ngủ. Uống liên tục vài ba tuần sẽ được hiệu quả tốt.
Phụ nữ kinh nguyệt không đều, máu xấu thường ăn khoai lang mỗi tháng 15-20 ngày. Ăn vài tháng sẽ được hiệu quả tốt.
Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất, do đó, khi luộc, cần bảo vệ phần vỏ không bị xây xát, không gọt vỏ nếu không thiết tha.
Trong khoai lang có chất đường, ăn nhiều, nhất là khi đói, sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này, khoai phải được luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm nữa tí rượu để phá huỷ chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống một số lượng nước gừng.
Khoai lang là vị thuốc, món ăn bổ dưỡng cho nhiều đối tượng, tuy nhiên người bị tiêu chảy, viêm dạ dày, đường huyết thấp nên hạn chế ăn khoai lang.
(Theo Tuổi Trẻ)