Là một bà mẹ đảm đang nên ngoài các món ăn để nấu cho bữa cơm thì chị Thu Phương (Hà Nội) còn rất chịu khó mày mò làm các món để cả nhà nhâm nhi. Mới đây chị chia sẻ cách làm bánh khoai chuối vô cùng hấp dẫn khiến nhiều chị em phải xin công thức.
Bánh khoai hay bánh chuối là món ăn chơi được nhiều ưa thích, lạ biệt là trong những ngày mát trời. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa cả khoai và chuối trong cùng một chiếc bánh ít người như chị Thu Phương làm thử. Chị chia sẻ, “Với mấy củ khoai cùng vài quả chuối, ít bột mỳ, bột chiên giòn là đã được những chiếc bánh khoai ngon nức nở và hợp thời tiết mùa thu mát mẻ rồi”.
Nếu thích, bạn có thể thử cách làm bánh khoai lang chuối vô cùng đơn giản tuy nhiên ngon miệng của chị Thu Phương dưới đây:
Chuẩn bị:
– Khoai lang
– Chuối chín
– Bột mì, bột chiên giòn, sữa tươi không đường, một ít đường
– dầu rán
Cách làm:
Bước 1: Nạo khoai, thái chuối
– Khoai lang rửa sạch, nạo vỏ rồi bào sợi, đem ngâm khoai với chút muối hạt.
– Chuối thái từng lát mỏng.
Bước 2: Trộn bột
– Hòa hỗn hợp bột mì với bột chiên giòn theo tỉ trọng 2 : 1. Hòa thêm sữa tươi không đường vào, nếu không hề có sữa tươi thì dùng nước, khuấy đều tạo thành hỗn hợp bột sền sệt, không quá loãng cũng không quá đặc.
– Cho vào hỗn hợp bột một ít đường, khuấy đều. Tùy khẩu vị bạn thích ăn ngọt hay nhạt mà cho lượng đường phù hợp.
– Nếu thích bánh ngậy và thơm hơn thì có thể thêm nước dừa.
Trộn khoai vào hỗn hợp bột.
Bước 3: Chiên bánh
Cho nhiều dầu vào trong chảo sâu lòng, tiếp sau đó múc muôi hỗn hợp bột và khoai vào, thả một lát chuối lên trên phần bột-khoai vừa cho vào. Chiên bánh ngập dầu và ở lửa nhỏ để bánh chín vàng đều, giòn lâu. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý không chiên lửa to khiến cho bánh dễ bị cháy.
Bánh khoai lang kèm chuối nóng hổi, thơm nức, giòn tan thật hấp dẫn. Cắn một miếng bánh, chậm chãi nhâm nhi sẽ thấy vị bùi bùi của khoai quyện với vị ngọt thơm của chuối lẫn chút cay cay của tương ớt cay dùng với lan tràn khắp khoang miệng. Đến cuối cùng, một dư vị vừa lạ vừa quen cứ đọng mãi nơi vị giác khiến ai cũng muốn thưởng thức thêm lần nữa.
Chúc các bạn thành công!
Bánh khoai là món ăn dân giã, quen thuộc với nhiều người bởi sự thơm và ngon, giàu chất dinh dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và cách làm…