Món chè chuối khoai lang tím vừa thơm vừa ngon, hấp dẫn này sẽ khiến mùa hè thêm ngọt ngào và mát lạnh.
Chè chuối khoai lang tím rất dễ làm.
Nguyên liệu:
– Chuối tây thật chín: 4 – 5 quả to
– Khoai lang tím: 200 gr
– Bột báng (hạt trân châu nhỏ): 50 gr
– nước dừa tươi: 200 ml
– Đường: 100 gr
– Vừng trắng
– quả dừa tươi nạo sợi ( hoặc cơm dừa sấy khô)
– Lá nếp: vài lá
Thực hiện:
Bước 1: Bột báng mang đi rửa qua nước rồi ngâm vào đĩa nước lạnh cho nở.
Bước 2: Khoai lang tím gọt lột vỏ, bổ miếng nhỏ.
Bước 3: Chuối bóc lột vỏ, bổ miếng vừa miệng. Ướp chuối với khoảng ½ thìa ăn cơm rượu để tăng vị thơm của món chè.
Bước 4: Vừng đem rang ở mức lửa nhỏ, dùng đũa đảo liên tục và đến lúc có tiếng nổ lép bép, vừng tỏa mùi thơm và ngả màu vàng là được.
Bước 5: Đổ vào nổi khoảng 2 bát tô nước. cho thêm nữa đường, nước dừa tươi, khoai lang tím, bột báng và lá nếp (lá nếp đem cột thành bó). Đun sôi nước thì hạ lửa nhỏ hơn rồi đun và đến lúc bột báng nổi lên và khoai thật chín.
Bước 6: Có thể để yên cả miếng khoai hoặc dùng thìa đánh nhuyễn khoai. Vớt bỏ lá nếp, cho chuối vào trong nồi quấy đều là ta đã có mặt được một nồi chè chuối khoai lang tím cô cùng vừa thơm vừa ngon.
Giờ chỉ với đợi cho chè chuối khoai lang tím nguội, thêm đá rồi múc chè ra từng bát nhỏ.
Thêm lên trên bát chè một nửa vừng rang, một nửa dừa nạo và thưởng thức ngay thôi.
Chúc bạn thành công với chè chuối khoai lang tím!
Thùy Nguyễn
Món ngon tại Bếp Eva:
(Khampha.vn)