CÁCH LÀM LÀM KHOAI LANG LẮC PHÔ MAI ĐƠN GIẢN | Khoai Lang Lắc Phô Mai | Khoai Lang Lắc Xí Muội

Xem video hướng dẫn

Clip với nội dung “hướng dẫn làm khoai lang lắc”

Chi tiết các bước thực hiện

Hướng dẫn bạn 2 cách làm khoai lang lắc phô mai và khoai lang lắc xí muội – những quà vặt hot nhất hiện nay. Cách làm khoai lang lắc nhìn chung khá đơn giản, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách thực hiện. Bạn có thể đơn giản mua khoai ngoài quán tuy nhiên đĩa khoai lang do tự tay mình làm ra sẽ ý nghĩa hơn phải không nào? Nếu biết công thức cách làm, bạn có thể vào bếp khi thèm quà vặt, lúc đói bụng giữa buổi, khi có bạn đến chơi nhà hay khi ngồi xem bóng đá…
Có thể nói khoai lang lắc là một biến tấu mới mẻ từ khoai lang. Từ trước đến nay, khoai lang thường được dùng để luộc, nướng, làm bánh khoai lang, nấu chè khoai lang… đều là những món ăn quen thuộc, nay được chiên giòn rồi biến tấu với hương liệu gia vị mới mẻ khác, hấp dẫn từ cái tên cho đến khẩu vị. Chẳng bởi thế mà có thời gian nếu đi dọc các con phố lớn của Sài Gòn, cứ cách vài trăm mét là bạn lại bắt gặp một xe bán khoai lang lắc. Những miếng khoai lang được chiên giòn, nóng hổi, bao phủ bởi lớp bột phô mai thơm ngậy hay lớp bột xí muội đậm đà, đã ăn là mê. Đây cũng là món ăn gây sốt của giới trẻ, mới mẻ là tại Sài Gòn
Khoai lang lắc không khác món khoai chiên thông thường là mấy, khoai sau khi rửa sạch được đem cắt từng miếng nhỏ, nhúng qua bột và cho vào trong chảo chiên giòn. Những miếng khoai vàng ươm, nóng hổi không được ăn ngay mà cho vào hộp hoặc dụng cụ chuyên dụng, thêm chút bột phô mai hoặc bột xí muội (tùy ý thực khách), lắc đều cho bột phủ hết miếng khoai rồi lấy ra thưởng thức. Một phần khoai lang như vậy được bán với giá từ 10.000 – 20.000 đồng, tương đối rẻ so với thu nhập của người bình dân.
1. Cách làm khoai lang lắc phô mai
Nguyên liệu
• Khoai lang: 500g
• bột năng để tạo độ sánh: 50g
• Bột chiên giòn: 100g
• Bột phô mai: 50g
• muối hạt trắng
• dầu chiên
Những điều cần lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu
1. Cách chọn và bảo quản khoai lang.
Khoai lang lắc có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều và chất lượng khoai, do đó bạn phải chọn lựa thật kỹ. Để làm khoai lang lắc, bạn có thể tận dụng nhiều loại khoai tuy nhiên chủ yếu là khoai lang vàng. Mua những củ khoai có bề ngoài lành lạnh, không bị dập hay sứt mẻ, củ khoai tươi, cầm lên tay thấy nặng, khoai có kích cỡ vừa là tốt nhất, mua khoai quá to lại nhiều xơ. Tuyệt đối không mua những củ khoai có màu sắc đen hoặc bị rỗ, đó là khoai đã hỏng hoặc bị hà không ăn được. Khoai lang có lớp vỏ ngoài hơi héo, cầm nhẹ tay cũng không nên mua.
Khoai lang là thực phẩm ngon rẻ lại bảo quản được lâu, bạn có thể mua vài kg rồi tận dụng trong nhiều ngày (7 – 10 ngày). Cách bảo quản khoai đúng nhất là để nơi khô thoáng, không để nơi ẩm thấp vì khoai dễ mọc mầm, mới mẻ không được cho khoai vào túi nilong rồi buộc kín. Nhiều người có thói quen bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, cái gì cũng cất vào tủ lạnh tuy nhiên khoai lang thì không, nếu cho vào tủ lạnh khoai sẽ nhanh héo và mất mùi vị.
2. Bột phô mai là gì? Bột phô mai mua ở đâu?
Bột phô mai là hỗn hợp của nhiều thành phần khác nhau, bao gồm: bột phô mai, bột kem sữa, đường, muối hạt, hương sữa… và các loại hương khác tùy theo mục đích tận dụng. Bột phô mai nhỏ mịn, khi ăn sẽ tan nhanh vào vị giác, bột phô mai hút ẩm rất mạnh nên thường được bảo quán bằng hộp nhựa hoặc túi nilong kín.
Bột phô mai được dùng để làm các món phổ biến nhau: khoai lang lắc, khoai tây lắc, bánh gạo lắc phô mai, bắp rang bơ lắc phô mai… Ngoài ra, nó còn được dùng để bé ăn lẫn với cháo, làm gia vị cho các món chiên, món nướng hoặc tẩm ướp đồ ăn.
Theo nghiên cứu, bột phô mai chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: protein chất lượng cao, canxi, phốt pho, kẽm, vitamin A… góp phần cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Bên cạnh đó, liên hợp Axit Linoleic và sphingolipids có trong bột phô mai có tác dụng giúp ngăn ngừa ung thư, vitamin B tốt cho việc duy trì chức năng cơ thể và phòng tránh bệnh tật. Hàm lượng canxi và vitamin B cao còn tốt cho xương của trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và cho con bú để tăng cường xương và sụn.
Bột phô mai hiện có bán ở nhiều nơi, bạn có thể mua tại các cửa hàng bán đồ làm bánh, các siêu thị bán đồ Hàn Quốc hoặc mua online… Bột phô mai thường được bán với giá từ 300.000 – 350.000đ/ kg, tuy nhiên có gói nhỏ khoảng 100g để bạn mua tận dụng.
Cách chế biến khoai lang lắc phô mai
Bước 1. Sơ chế khoai lang.
Bước 2. Trộn hỗn hợp bột chiên.
Bước 3. Chiên khoai.
Bước 4. Lắc khoai với phô mai.
2. Cách làm khoai lang lắc xí muội
Để làm khoai lang lắc xí muội, bạn thực hiện tương tự các bước như trên, chỉ thay đổi bột phô mai thành bột xí muội là được.

Hình minh hoạ cho hướng dẫn làm khoai lang lắc

Thống kê về nội dung này

Video “CÁCH LÀM LÀM KHOAI LANG LẮC PHÔ MAI ĐƠN GIẢN | Khoai Lang Lắc Phô Mai | Khoai Lang Lắc Xí Muội” đã có mặt được 947 lượt xem, được like 4 lần, được cho 4.00/5 điểm.

Kênh MrThuc . Com REVIEW THỰC TẾ Máy Pha Chế đã dành nhiều công sức và thời gian để làm clíp này với thời lượng 00:01:49, mọi người hãy chia sẽ clíp này để ủng hộ tác giả nhé.

Từ khoá cho video này: #CÁCH #LÀM #LÀM #KHOAI #LANG #LẮC #PHÔ #MAI #ĐƠN #GIẢN #Khoai #Lang #Lắc #Phô #Mai #Khoai #Lang #Lắc #Xí #Muội, khoai lang,khoai lang lắc,khoai lang chiên,khoai lang phô mai,khoai lang xí muội,cách làm,hướng dẫn,cách,khoai tây,khoai,lắc,đơn giản,cách làm khoai lang lắc,cách làm khoai lang lắc phô mai,cách làm khoai lang lắc xí muội,món ngon,ăn uống,khoai lang thang,khoai tay

Nguồn video: https://www.youtube.com/watch?v=59WkN1bNAzI

Tham khảo thêm tin tức

Bạn có thể tra cứu thông tin về hướng dẫn làm khoai lang lắc từ trang Wikipedia tiếng Việt.◄