Khoai lang giúp giữ dáng, làm đẹp da, quan trọng hơn còn có tác dụng phòng tránh những bệnh nguy hiểm như ung thư, tim mạch, đột quỵ… mặc dù vậy nếu ăn sai cách, khoai lang hoàn toàn có thể ‘trở mặt’ gây hại vô cùng cho sức khỏe.
Ăn vào buổi tối
Ăn khoai lang buổi tối dễ gây nên trào ngược axit, nhất là những người dạ dày yếu hoặc người già tiêu hóa kém, vì sẽ phát sinh hiện tượng đầy bụng, cùng với việc buổi tối sự trao đổi chất thấp nên càng khó tiêu hóa dễ dẫn đến mất ngủ.
Nên ăn khoai lang vào bữa sáng kèm theo sữa nguyên kem hoặc sữa chua, thêm chút hạt và rau xanh sẽ là bữa sáng cung cấp toàn bộ chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Ăn lúc đói
Trong khoai lang có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là lúc đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, đầy hơi, trướng bụng. Để tránh tình trạng này, khoai phải được nấu chín, luộc, nướng. Nếu như bị đầy bụng, hoàn toàn có thể uống nước gừng để chữa.
Ăn cả vỏ
Vỏ khoai lang có nhiều chất kiềm, ăn khoai lang rất tốt cho những ai bị táo bón, tuy nhiên ăn cả vỏ khoai lại không tốt cho tiêu hóa. Những vết nâu, đốm đen trên vỏ khoai lúc ăn vào hoàn toàn có thể bị ngộ độc thực phẩm. Nếu muốn ăn cả vỏ khoai lang, cần lựa kĩ những củ khoai không có đốm đen nấu trên vỏ.
Ăn khoai lang buổi tối dễ bị trào ngược axit, nhất là những người dạ dày yếu hoặc người già tiêu hóa tầm thường, vì sẽ phát sinh hiện tượng đầy bụng, cùng với việc ban tối sự trao đổi chất thấp nên càng khó tiêu hóa dễ kéo tới mất ngủ.
Một số trong những điểm lưu ý khi ăn khoai lang:
1. để có tác dụng cung cấp nhiều dinh dưỡng, nên ăn khoai vỏ đỏ ruột vàng. Để giải cảm và chữa táo bón phải dùng khoai vỏ trắng ruột trắng.
2. Không nên dùng khoai lang (củ và rau) lúc quá đói vì lúc đó đường huyết đã thấp, khoai lang lại làm hạ thêm gây mệt rũ rời.
3. Không ăn thường xuyên rau lang vì chứa nhiều canxi hoàn toàn có thể gây viêm sỏi thận.
4. Nên dùng kèm đạm động vật, thực vật để cân bằng thành phần dưỡng chất.
5. Trong khoai lang có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là lúc đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh ra trướng bụng. Để tránh tình trạng này khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín. Nếu như bị đầy bụng, hãy uống nước gừng.
6. Vỏ khoai lang chứa nhiều Vi-Ta-Min và khoáng chất. chính vì thế phải bảo vệ phần vỏ khôngbị xây xát, không gọt vỏ nếu như không cần thiết. Vỏ còn làm bảo vệ dưỡng chất phần trong, vì vậy lúc luộc khoai nên để cả vỏ (đã rửa sạch sẽ).
không nên tận dụng khoai lang (củ và rau) lúc quá đói vì lúc đó đường huyết đã thấp, lại làm hạ thêm gây mệt rũ rời.
7. Để khoai ở nơi thật sạch sẽ, khô ráo, thông thoáng, không cí chuột bọ và chỉ nên dùng trong một tuần.
8. Phải bỏ hết khoai hà (sùng), khoai đã lên mầm và lá xanh chứa chất độc.
9. Lúc luộc rau lang để ăn, nên lấy nước thứ hai vì nước thứ nhất thường chát và hăng.
Trước đây lá khoai lang thường được tận dụng làm cho heo ăn, tuy nhiên những năm gần đây lá khoai lang đang trở thành một loại rau được mọi người ưa chuộng.