(SGTT) – Sau thời gian áp dụng khẩu phần dinh dưỡng mới, nhiều chị em công sở nhận ra những thay đổi tích cực trên cơ thể của mình. Tuy vậy, để thực hiện khẩu phần này một kiểu khoa học, các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra lời khuyên để cân đối lối sống hằng ngày.
“Thay đổi thói quen, tôi nhận được thành quả bất ngờ”
Để cải thiện tình trạng thường xuyên ốm vặt, cơ thể gây gò, thiếu năng lượng, chị Nguyễn Thị Mỹ Linh, 26 tuổi, hiện đang sinh sống tại thành phố Biên Hòa, Đồng Nai đã tìm hiểu và tham gia lớp học dinh dưỡng lành mạnh với mong giải quyết vấn đề thưởng thức, chăm sóc sức khỏe đúng mực.
Theo đó, chị đã làm quen với khẩu phần eat-clean như uống đủ nước, ăn các nhóm chất dinh dưỡng như tinh bột, đạm tốt, chất béo tốt, chất xơ, lựa chọn thực phẩm tươi sống rau củ, thịt, cá, trứng, sữa… và tiết ra đơn giản như luộc, hấp tại nhà để hạn chế nêm và nếm gia vị muối bột, đường, mì chính, dầu rán và các loại sốt giàu calo.
Những món ăn eat-clean chị Linh tiết ra hằng ngày. Ảnh: NVCC
Sau thời gian làm quen bước đầu đến khi duy trì khẩu phần ăn lành mạnh này như một thói quen, chị Mỹ Linh cảm nhận rõ sức khỏe mình tốt lên, tăng cân (chủ yếu tăng cơ), ít bệnh vặt và luôn duy trì trạng thái vui vẻ tích cực, ngay chính làn da cũng có sự thay đổi rõ rệt như ít bị mụn và nền da sáng hơn.
“Vì tôi thưởng thức đầy đủ chất dinh dưỡng nên khi kết thúc ngày làm việc, tôi không bị mệt mỏi rã rời như chiếc điện thoại hết pin. Buổi tối về nhà tôi vẫn có thể học thêm một lớp học yêu thích như tiếng Trung”, chị tiết lộ.
Theo chị Linh, để đảm bảo ba tiêu chí trẻ-khỏe-đẹp cho mỗi dở cơm eat-clean tại văn phòng, chị dựa trên những yếu tố như số calo thường ngày cơ thể cần nạp vào phù thuộc vào từng tình trạng riêng, rồi thiết kế dở cơm dựa trên con số calo của mỗi người, riêng yếu tố này chị cần tham khảo ý kiến huấn luyện viên sức khỏe.
Chị Hoàng Thị Xuân Lai, 26 tuổi, cũng là nhân viên văn phòng tại TPHCM, chia sẻ thêm yếu tố khác cũng không kém phần quan trọng là các nhóm chất cần đảm bảo trong mỗi dở cơm. “Tôi ưu tiên xơ từ rau nhiều nhất, tiếp đến là đạm từ động vật hoặc thực vật, nếu là thịt thì chọn phần nạc, không ăn da và mỡ, cuối cùng là tinh bột, có thể chọn tinh bột chậm như gạo lứt, khi ăn nhai kỹ sẽ giúp no lâu hơn”, chị nhấn mạnh.
Bữa cơm trưa văn phòng của chị Lai. Ảnh: NVCC
Nhờ thay đổi sang khẩu phần thưởng thức lành mạnh, chị Xuân Lai khẳng định eat-clean đã cho chị nhiều mặt tích cực. Chị cho biết ngoài số cân giảm, giải phóng được lượng mỡ thừa, sức khỏe tốt hơn, ngủ, nghỉ điều độ hơn thì nhận thức và suy nghĩ phần trong của chị Lai cũng khác đi.
Sữa chua kết hợp cùng trái cây. Ảnh: NVCC
Chị Lai tâm sự: “Thay đổi thói quen, tôi nhận được thành quả bất ngờ. Từ khi quan tâm đến những gì cho vào cơ thể, tôi cảm nhận được một nguồn năng lượng biết ơn từ phần trong cơ thể phát ra, như muốn cảm ơn rằng mình đã quan tâm đến nó vậy. Từ đó, tôi sống tích cực hơn trước. Dĩ nhiên, thi thoảng tôi vẫn bị nhiều yếu tố tiêu cực bao quanh, tuy nhiên giờ đây tôi sớm nhận ra và cố gắng xử lý êm đẹp, để hướng nó theo chiều hướng tốt nhất có thể”.
Chị Xuân Lai ngoài đời. Ảnh: NVCC
Muốn cân bằng được thời gian ăn, ngủ và thiết kế thực đơn cho thường ngày đi làm tám giờ tại văn phòng, chị Lai chia sẻ kinh nghiệm cuối tuần mọi người có thể viết ra sẵn những món mình sẽ nấu mang đi làm trong tuần, đi chợ, buổi tối rửa rau để ráo, củ quả cắt sẵn cho vào tủ lạnh, thịt cá ướp sẵn (nếu thích), sáng ra chỉ với làm chín.
“Tôi không cần thường ngày phải hỏi: “ngày hôm nay ăn gì?” “Ngày mai nấu món gì?” nữa. Ngoài ra, tôi cũng thường xuyên lướt TikTok và các hội nhóm trên Facebook để tham khảo món ăn của mọi người rồi làm theo”, chị nói thêm.
Không quên bổ sung vitamin
Chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ Trần Anh Thư đưa ra lời khuyên đối với giới văn phòng thực hiện khẩu phần eat-clean, một trong những thực phẩm cần bổ sung đầy đủ nhất đó là đạm. Đây cũng là cách giúp mọi người tránh tình trạng sáng ăn eat-clean, chiều lại đói bụng và tìm đồ ăn vặt, uống trà sữa.
bữa sáng nhanh gọn của chị Lai. Ảnh: NVCC
“Rất nhiều bạn khi theo khẩu phần eat-clean thường chọn ăn rau củ quả hoặc là xà lách tuy nhiên thiếu thành phần chất đạm ví dụ như từ các loại đậu các loại hạt và đó đó là lý do làm các bạn cảm thấy đói bụng sau khi ăn rất nhanh. Ngoài ra nếu ăn tinh bột các bạn nên chọn tinh bột hấp thu chậm, ví dụ như các loại khoai, gạo lứt, các loại ngũ cốc nguyên cám thì sẽ tốt hơn cho sức khỏe”, bác sĩ nhấn mạnh.
thưởng thức điều độ kết hợp với tập luyện đã cho chị Lai những thay đổi bất ngờ trên cơ thể. Ảnh: NVCC
Bác sĩ Anh Thư cho hay nhóm thực phẩm eat-clean đối tượng công sở nên quan tâm và chọn lựa như bữa sáng thì sữa hạt hoặc sữa pha từ bột đậu nghiền sẵn để bổ sung đủ đạm nhanh gọn. Bạn có thể ăn thêm một tí trái cây tươi theo mùa. Riêng đạm từ đậu và hạt giàu vitamin B12 giúp tăng khả năng tập trung, làm việc tăng năng suất.
Ngoài ra, nếu ăn gạo lứt bạn có thể ngâm, nấu một lượng 2-3 ngày ăn và bỏ tủ lạnh theo từng khẩu phần, thường ngày chỉ với hâm nóng lại để tiết kiệm thời gian, gạo lứt cũng chứa nhiều dinh dưỡng hơn gạo trắng.
Khoai lang nướng phô mai hạt bí và smoothie chuối cải bó xôi. Ảnh: NVCC
Theo huấn luyện viên sức khỏe chị Nguyễn Thị Thu Thảo, ngoài việc thưởng thức tự nhiên thì nguồn dinh dưỡng bổ sung cũng rất quan trọng.
Huấn luyện viên sức khỏe Nguyễn Thị Thu Thảo hay còn được biết đến là chị Tinny Nguyễn. Ảnh: An Phú
“Thực ra bản chất của thực phẩm chức năng không xấu mà do cách tiếp cận cũng như người tận dụng không tìm kiếm người giới thiệu, huấn luyện viên đưa ra lời khuyên phù hợp với tình trạng cơ thể. Vậy nên theo tôi khi bạn muốn bổ sung nguồn dinh dưỡng ở phía bên ngoài thì phải hiểu lý do tại sao mình cần bổ sung và tìm nguồn thực phẩm chức năng ở đâu, người nào chịu trách nhiệm cùng cách hướng dẫn tận dụng cụ thể”, chị nói thêm.
An Phú